健康少油烤豬排~
健康少油烤豬排
用料:
豬排肉 4-5塊
蛋白 1個
鹽 1小匙+適量
黑胡椒 1小匙+適量
橄欖油 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
麵包糠 100克左右
步驟:
0. 豬排切1厘米左右厚片
1. 用刀背將肉排兩面分別拍松(用肉錘也可)
2. 這樣的~
3. 肉排的兩面分別抹少許鹽
4. 再分別抹少許黑胡椒
5. 加入一個蛋白,抓勻
6. 一個雞蛋打散備用
7. 麵包糠中加入一小匙鹽一小匙黑胡椒、少許橄欖油拌勻備用
8. 豬排裹上麵粉,然後提起來抖掉多餘的粉末
9. 裹一層全蛋液
10. 然後雙面分別裹上備好的麵包糠
11. 放入烤盤
12. 放入充分預熱好的烤箱200度烘烤20分鐘即可
13. 將考好的豬排切開,裝盤即可
14. 佐豬排醬或者其他喜歡的醬汁食用
小貼士:
小貼士1、豬排肉一般選通脊肉或者梅花肉,口感比較嫩2、肉片要切得厚薄合適,1~1.2厘米為宜3、麵包糠我用的是自製的,如果用買來的,可以加少許橄欖油放在炒鍋小火翻炒一下,會比較香,色澤也好看。