玉米排骨胡蘿蔔湯，清淡又無油膩，適合多給家人煲的滋補湯~

小朋友喜歡吃玉米，特別是甜玉米，不管是直接用清水煮著吃還是燉湯或打汁、做菜等等，他都喜歡吃，平時不愛喝湯的孩子，如果碰到湯中有玉米都會主動喝上一碗或多碗，其中玉米大部分也是他一人搶著吃完。

前段時間好友來家裡吃飯，正好冰箱中前幾天從網上訂購的排骨，就去菜場買了玉米和胡蘿蔔回來一起煲了這道湯，這道湯是我家煲得最多的一道湯，一年四季都適合喝，家裡有老人或孩子的也都適合一起喝，清淡又無油膩，多喝也不用擔心會長肉肉，還能有效起到延緩衰老、降低血清膽固醇等作用，是不是值得推薦給大家呀！

準備食材：

肋排500g、甜玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、清水適量、香蔥少許

製作方法：

1、準備好所需的食材，胡蘿蔔去皮洗乾淨

2、肋排放清水中浸泡15分鐘~半小時左右，中途建議換一次或兩次水

3、煤氣灶開火，鍋里倒入適量的清水，等待水燒開鍋後放入肋排焯水

4、撈出焯水后的排骨，用清水沖洗乾淨肉上面的浮沫

5、砂鍋中倒入1.5L左右開水，放入焯水后的排骨，蓋上砂鍋蓋，煮開鍋后改小火慢慢燉

6、1根玉米先橫切成4段，再豎切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊

7、排骨在砂鍋中燉25分鐘左右後打開蓋子，加入切好的玉米和胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續小火慢燉半小時左右

8、出鍋前15分鐘左右加入適量的鹽調味，出鍋后撒上少許蔥花做點綴

小貼士：

1、排骨焯水前用冷水浸泡，能將排骨中的血水清理得更加乾淨，燉出來的湯完全無腥味

2、這是一道非常清淡的湯，調味料建議只加鹽，才能保持湯的原汁原味

3、燉湯的水一定性加足，中途不建議添加水

4、全程保持小火慢燉一小時左右