雞腿這麼做，皮脆肉嫩香甜可口，做個蓋澆飯，孩子吃飯不用愁！

雞腿這麼做，皮脆肉嫩香甜可口，做個蓋澆飯，孩子吃飯不用愁！

 

最近孩子們都陸續放寒假了，做媽媽的會挖空心思做點好吃的，不知道為什麼，一問孩子想吃什麼，都會不約而同說要吃肉！因為吃肉又香又方便，好像平常吃得還不夠多似的。

紅燒雞腿吃得多了，今天我們就換著做一個照燒雞腿，這個照燒雞腿雖然不是傳統菜肴，其實也不難，把雞腿脫骨，只要一把剪刀就可以了。幾樣料汁超市找不到的話，可以網上買，煮好了，切成小塊，可以當作一碗菜，也可以放在米飯上，皮脆肉嫩，口感微甜，孩子不曉得有多愛吃了，會說跟外面飯店賣的一樣好吃。

做媽媽的當然也不要忘記準備一些蔬菜，葷素搭配著吃，顏色更好，營養更全。還有最多一次做兩個，不能多做了，寧可讓孩子覺得不夠吃，也不要一下子吃太多，告訴他，貪吃會長胖哦！

接下來，你只要準備好香噴噴的米飯就好了！

主料：雞腿2隻（琵琶腿）

輔料：味啉30毫升，生抽15毫升，照燒汁50克，蚝油15克，熟白芝麻少許

食材

在雞腿根部劃一刀，用廚房剪刀剪開，剔除骨頭

雞腿肉加味啉一大勺，生抽一大勺，蚝油一大勺腌制15分鐘以上

50克的照燒汁，加20克的味啉調個汁

熱鍋加油至六成熱，把雞腿肉皮朝下煎2分鐘

至表皮金黃，翻個面再煎2分鐘

取出在砧板上切塊，雞腿肉還沒完全熟，但沒問題

把切塊的雞肉放進原鍋，淋入料汁和原來腌雞腿的料汁

加蓋中火煮3-5分鐘，料汁還可以用勺子淋上去，表面也上點色

湯汁收濃后盛起，灑點白芝麻

鮮甜的雞腿肉，做蓋飯的澆頭是絕配。