蒜蓉粉絲基圍蝦，鮮香海鮮也可以很簡單

 

為家人做大廚，鮮香原味海鮮美食快速端上桌，嘗試過之後你會發現，高檔粵菜海鮮也不過就是這個味兒，不用出門也能享用了！尤其是在炎熱的夏季，簡單、快速，不在爐灶前火燒火燎地做飯才好。 這裡用基圍蝦為例，扇貝、文蛤、牡蠣、生蚝等貝類的海鮮都可以如法炮製，不一樣的是，這道菜的粉絲擺入盤底，而扇貝就改成分別盤進每個貝殼底部即可。快來露一手吧！

 

By 瀾HandMade

 

用料

 

粉絲 1把

基圍蝦 12隻

大蒜 1頭

香蔥 適量

蒸魚豉油 2勺

食用油 適量

做法步驟

1、粉絲1把，用清水泡5分鐘，泡軟即可。冬季水如果太冷可以適當加溫，水溫達到26度以上就可以。

2、基圍蝦去頭剝皮，用牙籤在尾部關節處挑出蝦線。

3、將粉絲盤圓，放在盤子底部，可以起到吸收水蒸氣的作用。將基圍蝦圍著中心擺一圈。

4、大蒜剝皮，碾壓成蒜蓉，香蔥切沫。鍋底倒入一口油，燒至6成熱，倒入蒜蓉蔥沫，中火翻炒，炒至蒜蓉變黃出香味。切忌火太大將蒜蓉炒糊，炒糊的蒜蓉會發苦。

5、將炒熟的蒜蓉蔥末均勻鋪在基圍蝦表面，然後將蒸魚豉油轉著圈均勻淋在蝦身上。這樣的不鏽鋼勺子2勺就夠了。

6、入蒸鍋，水燒開後蓋蓋計時，中火蒸6分鐘即可。

7、出鍋！趁熱享用這鮮香美味吧！怎麼樣？挺簡單的吧？！趕快做給家人吃吧！