【賀年糕點】 黑糖年糕

材料

"糯米粉 300克","黑糖 1/3杯","白糖 快1杯","麵粉、玉米粉 各1.5T","冷水 1.5-2杯左右"

做法

這道菜的材料非常簡單，如圖。黑糖和糖的比例可以自己加減，我是覺得這樣的比例不管顏色或是味道都好！

將糯米粉，麵粉，玉米粉，糖，黑糖都倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻以後，倒入1杯半左右的冷開水，先倒一杯然後其他的再慢慢適量地加入，用飯匙攪拌均勻，如果顏色不夠可以再酌量加些紅糖。

拿出一個容器，上面放上耐熱的玻璃紙或塑膠袋，上面抹上一些沙拉油如圖。這樣才不會沾粘。

將拌好的麵糊倒入模具里如圖。

放入蒸鍋，記得上面一定要放布才不會滴水影響年糕。中小火蒸至少2個小時以上，才能蒸透漂亮。

蒸好的年糕很容易就脫模，而且因為裡面有加麵粉，玉米粉的關係，所以口感更Q，黑糖有獨特的香味，實在好吃又討喜。喜歡的朋友不妨今年試試看，祝福大家吃了年糕，步步高！