雞蛋新吃法，一天換一種做法，大人孩子都愛吃~

雞蛋好吃而且有營養，是一種老幼皆宜的食品。關於雞蛋的做法你知道幾種呢？水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，不知道各位朋友有沒有吃膩，雞蛋的做法相當多，今天向大家推薦幾種雞蛋新吃法，升級版的雞蛋做法味道不僅美味，而且我相信不愛吃雞蛋的朋友也會忍不住嘗嘗新！

金 錢 蛋

食材：雞蛋、醬油、料酒、蒜苗、青椒、紅椒、澱粉、蒜、鹽、油

做法：

1.將雞蛋煮熟，涼水裡放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。

2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上澱粉。

3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。

4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。

5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！

白、黃、綠、紅，是不是看著就超有食慾？

雞蛋煎至后表面有點焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！雞蛋里還有淡淡的辣椒香，這個好吃！是真的好吃！

洋蔥圈雞蛋餅

食材：

洋蔥末20克、黃瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋蔥圈4個、雞蛋1個、玉米澱粉1湯勺

1、除洋蔥圈和雞蛋外，其他食材洗凈切丁備用。

2、雞蛋打散，加入一湯勺玉米澱粉攪拌均勻。

3、加入蔬菜丁攪勻。

4、不粘鍋內放入洋蔥圈。

5、把混合蛋液倒入洋蔥圈內。

6、成型后翻面，煎至兩面金黃熟透即可。

小貼士：蔬菜可隨意更換。

火腿雞蛋餅

食材：麵粉 50克、雞蛋 1個、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少許、食鹽 1克、植物油 1湯匙

做法：

1、麵粉50克和水125克攪勻成麵糊備用(這個量根據我的平底鍋可以攤如圖2大張餅)，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層

2、上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，划圈攤開

3、蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻；翻面，鋪上火腿片

4、烙至餅面金黃，上下三分之一處摺疊，從中間切開，裝盤即可

蒜泥雞蛋

食材：熟雞蛋 3個、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 4瓣、小蔥 1根

做法：

1、雞蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁

2、把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最後撒些小蔥花點綴下即可

辣椒炒荷包蛋

食材：雞蛋 4個、尖椒 3個、小米椒 3個、豆豉 1湯匙、姜 少許、醬油 1/2湯匙、食鹽 少許、花生油 適量、蒜 2瓣

做法：

1、將辣椒洗凈，切成段，姜切末，蒜切片

2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透

3、逐一煎好

4、把煎好的蛋，切成小塊

5、鍋內放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香

6、放入辣椒

7、加入能讓辣椒變鹹的少許鹽，炒香

8、放入切好的煎蛋

9、放一點醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味

10、裝盤享用

焦糖雞蛋布丁

配 料 ：牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，冷水和熱水

做法：1.將淡奶油與牛奶混合后加入適量白砂糖，隔水加熱至糖完全融化，待其晾涼后加入打勻的雞蛋液，攪拌均勻即做好了布丁液。

2.把布丁液靜置30分鐘，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盤裡加上熱水入烤箱，如果是蒸，就用保鮮膜把碗蒙好，水開後上鍋蒸。

3.把冷水和白砂糖放在鍋里，先用中大火加熱，會看到很多泡泡，如果看到糖已經有些變色了，就把火關小，待糖液變成深琥珀色了，立即關火。

4.將焦糖液淋在布丁上就完成了。

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