1分鐘學會,10種特色早餐的做法,我保證你再也不想花錢買著吃!
俗話說的好:一年之計在於春,一天之計在於晨。所以早餐對人們來說是相當重要的。今天小編就為大家推薦幾種,簡單易做,好吃美味的早餐,喜歡的朋友可以試一試哦!1.紫薯培根餅
主料:紫薯80克、牛奶30毫升、麵粉240克、發酵粉3克、培根碎20克。
做法
1. 將紫薯洗凈去皮,上鍋蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯用勺子壓成泥,加入麵粉、牛奶、發酵粉,和成光滑的麵糰,用保鮮袋保好,放入冰箱冷藏。
3. 第二天早晨起來,麵糰發至兩倍大。
4. 取一小塊麵糰,揉成光滑的麵糰,揪成大小合適面劑。
5. 用擀麵杖將其擀成牛舌狀長條。
6. 中間抹油,捲起,依次全部做好。
7. 再次擀長,抹油。
8. 頂端放入培根碎,慢慢自頂端向下捲起,兩邊往中間搓,防止露餡。
9. 依次全部做完,用手稍壓。
10. 平底鍋燒熱,倒入少許油,將紫薯餅放入,小火,將兩面煎至金黃色即可出鍋。
2.食餅筒
主料:麵粉300克、雞蛋3個、捲心菜200克、干辣椒4個、花椒5克、芝麻油1毫升、雞精2克、黃瓜100克、綠豆芽100克、鹽少許、油適量、清水170毫升。
做法
1. 將麵粉,倒入清水和成軟硬適中的麵糰。
2. 將麵糰分成小劑,擀成圓麵皮備用。
3. 將麵皮放入平底鍋中,烙熟。
4. 將雞蛋下鍋,製成蛋皮。
5. 準備的配菜:
綠豆芽:開水焯熟后,加食鹽、香油調味而成。
黃瓜絲:黃瓜切絲不用涼拌備用。
蛋皮絲:煎好的蛋皮,切絲備用。
捲心菜:加食用油、花椒和干紅辣椒,爆炒而成。
6. 取一張烙熟的餅皮,放入蛋皮絲,加入各種蔬菜。
7. 一端折起來蓋住菜,另一端折起來蓋住麵皮。
8. 平底鍋抹油,加熱放入卷好的餅胚。讓有開口的一面先煎。
9. 一面金黃,翻面煎另一面,兩面煎制金黃,即可出鍋食用。
3.愛心火腿煎蛋
主料:雞蛋4個、火腿腸2根。
做法
1.火腿腸去腸衣 ,從中間一分為二。
2.切好的火腿腸 ,平面向下 ,弧面向上,再從中間一分為二 尾端留住2~3厘米不切開。
3.平底鍋加一勺油 ,將油抹勻,將火腿放進平底鍋, 開小火 。
4.待鍋熱 ,火腿熱后火腿變軟 ,這時將火腿的兩端慢慢的彎過來 ,形成心的形狀。
5.用牙籤或者麵條,將心尖固定。
6.做好愛心以後 ,開火 ,火不要大哦!鍋熱后,就可以將雞蛋打入心形里了。
7.喜歡吃全熟的,將蛋打好后 ,可以用勺子將蛋黃輕輕的挑破,將蛋黃澆均勻,將其煎熟即可。
4.雞蛋餅
主料:麵粉150克、雞蛋3個、鹽3克、香蔥2顆、水180毫升、鹽少許。
做法
1. 麵粉放在碗中,打入1雞蛋,加入水,調成雞蛋麵糊,再加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 香蔥洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用。
3. 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火,倒入雞蛋麵糊,等麵糊表面凝固。
4. 倒入適量打散的雞蛋液,表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固后翻面。
5. 停一會捲起,關火,切開即可食用。
5.千層蔥油餅
主料:麵粉300克、香蔥2顆、熱水150毫升、雞精2克、辣椒油8克、芝麻20克、鹽少許、油適量。
做法
1. 麵粉加熱水揉成光滑的麵糰,比饅頭面要軟一些。
2. 將香蔥洗凈切末,徹底晾乾。
3. 麵糰分三份,取一份擀開,撒鹽,雞精,澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著面邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。
4. 撒上蔥花捲起來,捲筒裝后從一端再捲起來。
5. 收口在下,撒芝麻摁扁。
6. 擀開,不用太大力。
7. 平底鍋放油,小火烙餅,烙至兩面金黃即可拿出切塊食用。
6.酸辣湯麵
主料:挂面80克、胡椒粉5克、陳醋3毫升、芝麻油1毫升、香蔥1顆、木耳10克、紅椒1個、滷蛋1個、香腸1根、鹽少許、油適量。
做法
1. 炒鍋倒油,油熱後放入蔥爆炒。
2. 放入香腸,煎一下,倒入4碗清水。
3. 水沸後下入面,用筷子稍加攪拌,放入泡好的木耳,大火煮開,隨開隨點入少許冷水,煮至麵條無白芯。
4. 碗里放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、紅椒、蔥末、芝麻油,拌勻。
5. 碗汁倒入鍋中,攪拌均勻即可關火。
6. 盛入碗中,加入滷蛋即可食用。
7.油條
主料:麵粉200克、酵母3克、小蘇打1克、鹽2克、牛奶140毫升、油適量。
做法
1. 麵粉中加入酵母,小蘇打,鹽拌勻后,倒入牛奶和成麵糰。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
2. 第二天早上,取出麵糰,不要大力揉,按扁,擀成長方形,厚度1厘米左右,寬15厘米左右。
3. 切成2厘米左右的條。
4. 每個條從中間切一刀變成兩個條,兩條摞在一起,用筷子按壓一條痕,不要太用力。
5. 鍋中放足夠的油。油溫七成熱時油條放入油中,中小火,炸至金黃。期間用筷子翻動和翻面。
8.蛋香煎饅頭片
主料:饅頭2個、雞蛋2個、香蔥2根、料酒3毫升、五香粉5克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將慢頭切厚片。
2. 碗中打入雞蛋,加料酒打散后,放入香蔥拌勻。
3. 平底鍋預熱后,倒入少許油,刷勻。
4. 將饅頭片放在蛋液里,上、下兩面均勻的裹滿蛋液。
5. 用筷子將裹滿蛋液的饅頭片,放入預熱好的平底鍋中。。
6. 煎至兩面金黃,散少許鹽和五香粉,即可出鍋。
9.紅棗南瓜小米粥
主料:紅棗10個、南瓜80克、小米100克、水適量。
做法
1. 將紅棗去核切開,南瓜去皮切塊,小米淘洗乾淨。
2. 把原料全部放入砂鍋內。
3. 砂鍋添水,蓋蓋,打火。
4. 大火燒開轉最小火,熬至小米熟透,關火,利用砂鍋餘溫燜5分鐘,即可出鍋食用。
10.醬油炒飯
主料:米飯150克、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、蒜苔3根、醬油8毫升、鹽少許、油適量。
做法
1. 把胡蘿蔔和蒜苔切成碎粒,雞蛋打散均勻。
2. 把剩米飯放入蛋液中攪拌均勻,讓每粒米飯都包裹上蛋液。
3. 炒鍋內加入少量油燒熱,倒入胡蘿蔔粒、蒜苔粒翻炒,加少許鹽入味盛出待用。
4. 鍋內加少量油,倒入米飯翻炒均勻。
5. 加入醬油翻炒混合均勻后,再加入炒好的胡蘿蔔和蒜苔粒。
6. 全部翻炒均勻后就可盛出享用了。