泰式菠蘿雞飯

泰式菠蘿雞飯

 

用料  

菠蘿2斤左右

米飯

雞脯肉

胡蘿蔔丁

甜玉米粒

豌豆粒

蔥末

橄欖油

熟芝麻

蚝油

 

步驟 1

將菠蘿從中間剖開成兩半，如圖所示用刀子將果肉劃開

步驟 2

輕鬆挖出果肉放入鹽水中浸泡10分鐘

步驟 3

雞脯肉切丁加少許澱粉、料酒、胡椒粉腌製片刻

步驟 4

胡蘿蔔切丁、香蔥切細末，菠蘿丁瀝去鹽水，罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用

步驟 5

鍋中放適量橄欖油燒至五成熱，入玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆翻炒

步驟 6

炒香后加入雞脯肉進行翻炒

步驟 7

炒至雞肉變色至熟加一勺蚝油翻炒

步驟 8

加入米飯翻炒

步驟 9

最後放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可

步驟 10

盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用