新年教你做水晶餃子、蝦餃、翡翠水餃，做法簡單，真是好吃又好看！

有一種餃子，晶瑩剔透的，透過餃子皮，都能看見裡面的餡。今天就要教大家做水晶餃子、蝦餃、翡翠水餃，做法簡單，做起來也並不是特別難，一起來學學吧~

水晶餃子

材料：

雞蛋兩枚、番茄一個、玉米澱粉50克、木薯粉50克、豬油、蔥適量。

做法詳細：

1、將碗里磕入兩個雞蛋，加入一勺鹽，均勻打散就可以了。

2、蔥花切末

3、番茄打上花刀，放入熱適中燙一下，這樣容易去皮。

4、番茄切成丁，與蔥一起裝碗。

5、將玉米澱粉與木薯粉，混合在一起。加入5克豬油。

6、倒入熱水攪拌均勻，切記不要一次性倒太多水，可分幾次加入。

7、用手揉成團

8、揉成條

9、一節一節扯下來就好了。

10、在案板上撒上麵粉，把一節一節的揉成團，壓癟、用擀麵棍，擀成餃子皮。

11、開火熱鍋，倒入適量的油、五成熱放入攪拌好的蛋液。

12、稍微有點凝固，用筷子攪碎就好了。

13、盛出，翻入碗里，撒上半勺鹽，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

13、將餡包入餃子就好了。

14、造型隨意捏。

15、將包好的餃子放入鍋中，蓋鍋蓋，蒸十五分鐘即可，這樣就熟了。

看著都過癮，開吃了

清 蒸 蝦 餃 的做法

蝦肉清甜鮮美，餃子皮軟糯Q彈，蝦餃清淡美味值得一做~

材 料：

料酒、澄粉、澱粉、蝦肉、豬油、肥肉、食用油、蔥、姜、鹽

將河蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，肥肉也剁成適量肉末，放在碗中加入以上佐料攪拌均勻~

在碗中加入澄粉、澱粉和少許鹽，加開水邊加邊攪拌成乾粉狀態蓋上蓋子醒五分鐘，再加入豬油把麵粉和成麵糰~

最後把麵糰切成小劑子擀成麵皮，包成餃子裝上鍋蒸十五分鐘即可~

好吃的蝦餃就做出來了!

翡翠水餃（也是很漂亮）

--材料--

餃子餡兒：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽糖味精、香油、 橄欖油。（可以換成其他的）

餃子皮：兩份等量麵粉、一小把菠菜。

--做法--

①先做餃子餡兒，韭菜切碎，加炒熟的雞蛋，把所有材料加到一起，拌勻

②把菠菜燙熟，加少許水放進料理機攪碎，過濾出汁。

③一份麵粉加菠菜汁和成綠色的面，一份麵粉加清水和成白色的面。

④揉成兩個長條

⑤把綠色的擀平，包住白色的，封口要對齊。

⑥切成劑子。

⑦擀成皮。

⑧包法是，放餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠。

⑨出鍋～

上面三種做法，你學會了嗎？轉發給你的朋友，大家一起學起來~