廣西河池：炒年糕 過大年
1.生活在廣西壯族自治區的河池市的各族群眾有炒年糕、過大年的習俗，農曆小年一過，很多群眾就開始炒年糕，街頭巷尾飄灑的香噴噴的年糕味道，增添了很多迎新春、過大年的喜慶氣氛。
南方的炒年糕與北方的蒸年糕在製作方法迥異。北方的年糕是將地產的大黃米（小黃米）磨成麵粉狀，再加入適量的水做成面泥，然後經過自然發酵后，放入鍋里蒸制約60分鐘。而南方的炒年糕則是把地產的大糯米經過浸泡、磨碎、打漿、加糖、炒熟、晾涼、包裝等工序。年糕是深受我國各族人民喜愛的傳統美食，也是家家戶戶必備的過年食品。
（高東風/人民圖片)
2.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮炒年糕家庭作坊里，一名居民在磨米漿。
3.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮炒年糕家庭作坊里，一名居民在磨米漿。
4.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮炒年糕家庭作坊里，一名居民在泡地產的大糯米。
5.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮炒年糕家庭作坊里晾著的年糕。
6.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮的居民在炒年糕。
7.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮的居民在炒年糕。
8.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮居民鍋里的年糕，秀色可餐。
9.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮居民將炒好的年糕「出鍋」。
10.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮居民將調好的米漿倒入鍋中。
11.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮居民在查看炒好年糕的粘度。
12.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮居民在年糕表面撒上芝麻。
13.2月11日，廣西河池市宜州區德勝鎮一個炒年糕家庭作坊里擺放著包裝好的年糕。