年夜飯就做這4道菜，營養美味，下飯又下酒，關鍵做法還簡單！

年夜飯就做這4道菜，營養美味，下飯又下酒，關鍵做法還簡單！

醬汁杏鮑菇：青椒切段，杏鮑菇切片，然後劃上刀花，青椒切段。劃刀花一是好看，二是能更好的掛汁入味，蔥切段，姜切片，熱鍋下油，放蔥薑爆香，倒入鮑菇炒至兩面微黃斷生，倒入調好的醬汁（耗油、糖、醬油、水），量得自己根據口味調配，翻炒片刻然後下青椒，用澱粉勾芡，倒入鍋裡，炒至湯汁濃稠掛汁就可以出鍋了，方便簡單，非常美味！

豆燉牛肉：將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘，將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲，將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒，加入適量的白酒，高湯用小火煮，再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘，加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可！

蝦仁蒸豆腐：蝦仁12隻雞蛋豆腐1塊海鮮醬油一勺豌豆適量，豆腐切塊，擺蝦仁和豌豆，大火蒸10分鐘，澆上海鮮醬油，超簡單的一份蝦仁蒸豆腐就好了，做法簡單口味好，健康又營養！

釀冬瓜：鍋中放水，水開後放入香菇，待水再次開後將香菇撈出過涼水。將焯好的香菇切碎，蔥薑切碎，放進肉餡中，加五香粉、生抽、花生油、鹽拌勻。冬瓜切成薄片，將切好的冬瓜片放到熱水中燙軟，順便把韭菜也燙一下，將冬瓜片平鋪，放上肉餡，順著冬瓜片的彎度卷好，用韭菜綁上，顏值很高的呦，都做好了擺在盤子裡即可！