淡奶油曲奇餅乾的做法~

情人節的時候做了一盒曲奇餅乾送給老公，對於喜愛甜食的老公來說再喜歡不過了。今天老公說還想吃曲奇，剛好家裡還有淡奶油就烤了一些。

By 凡媽小廚房

 

用料

無鹽黃油 130g

淡奶油 100g

糖粉 70g

鹽 1g

低筋麵粉 200g

 

做法步驟

1、首先準備好食材:無鹽黃油130克、低筋麵粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、鹽1克

2、無鹽黃油提前室溫軟化

3、糖粉和鹽放入黃油中，用電動打蛋器打發呈羽毛狀

4、然後分三次加入淡奶油，每次加奶油都要打發融合后再加

5、直到把奶油全部加完，篩入低筋麵粉用掛到拌勻

6、拌好曲奇胚泥放入裱花袋中，我用的最小號曲奇裱花嘴

7、烤盤上鋪好油紙，擠上曲奇胚，曲奇胚之間要留有一定的距離

8、擠好的曲奇胚放入預熱好的烤箱中層（提前上下火180°預熱）

9、180°上下火烤20分鐘就好了

10、奶香味十足，深受老公喜愛

 

小貼士

1、黃油打發不要過，打發和攪拌控制在4-7分鐘即可 2、加入蛋黃液的時候分次加入，每一次都要攪拌均勻，避免蛋油分離 3、曲奇胚之間要留有距離 4、曲奇烤制時間短，最後幾分鐘一定要看著，避免上色過深

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