春季濕氣特別重,建議多吃這10種青菜,(特別是女士皮膚乾燥的)

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1、包菜炒雞蛋

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用料:捲心菜400g、雞蛋2個粉絲1把,食鹽1小勺、雞精1/4小勺

做法

1.粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟,用剪刀將粉絲剪短一些

2.圓白菜1/4棵去掉實心的莖,將圓白菜切成寬0.5釐米左右的細絲,並用水投洗一下

3.雞蛋一個備用

4.鍋內少量油,放入雞蛋炒熟,雞蛋撥一旁,用剩餘的油將蔥姜蒜爆香

5.放入圓白菜絲炒至稍微變軟

6.放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟,調入適量鹽雞精和生抽,翻炒均勻出鍋

2、蒜蓉炒空心菜

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用料

主料;空心菜500克

輔料;植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克

做法

1.空心菜擇洗乾淨

2.切成寸段

3.蒜切成末

4.鍋加油燒熱,小火炒至蒜蓉出香味

5.下入空心菜,鹽,大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤

3、豆乾花菜

用料

主料;豆腐乾200克、菜花半棵

調料;色拉油適量、食鹽半茶匙

做法

1.五香豆乾切丁,花菜洗淨擇小朵

2.鍋內倒少許油,煸豆幹到表面變硬,顏色略黃

3.倒入花菜,翻炒,撒入鹽調味

4、素炒萵筍

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用料

主料;萵筍300克

輔料;植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙

做法

1.萵筍削去萵筍皮,浸泡在清水裡備用

2.洗淨後的萵筍,切成萵筍片;再改刀切成萵筍絲,浸泡在清水裡,以免萵筍變色

3.炒鍋燒熱,倒入適量植物油;放入萵筍絲,大火翻炒

4.食材都炒熟後,調入食鹽

5.調入雞精

6.翻炒均勻,關火,起鍋

5、炒蝦仁菠菜沙拉

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用料

主料;菠菜200克、蝦仁15隻、大蒜5瓣、白洋蔥1/5個

輔料;丘比沙拉汁大拌菜口味25毫升、鹽少許、黑胡椒碎少許、少許帕瑪森、芝士少許

做法

1.主要材料備齊;

2.菠菜根部切除,用水洗淨葉子的部分瀝乾備用;

3.洋蔥切成小塊,蒜切絲備用;

4.平底鍋放少許油燒熱,放蒜絲煸炒;

5.接著放入洋蔥炒至洋蔥透明;

6.接著放入片開背部抽去蝦線留蝦尾的蝦仁,炒2分鐘至蝦仁變色熟透,期間用鹽和黑胡椒碎調味;

7.大拌菜丘比沙拉汁倒入醬汁盤;

8.盤中用瀝乾的菠菜墊底,接著將蝦仁趁熱盛在菠菜上,接著均勻的淋入沙拉汁;

9.略拌後,用刨絲器把帕瑪森芝士鉋成絲。

10.喜歡芝士的可以多撒一點,這樣就完成了。

6、腐竹拌芹菜

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用料

主料;腐竹150克、胡蘿蔔1段芹菜1把

輔料;香油1/2湯匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2湯匙、生抽醬油1/2湯匙、食鹽2克、白糖1茶匙、米醋1/2湯匙

做法

1.食材備齊

2.腐竹提前放在冷水中浸泡至無硬心時撈出

3.腐竹切段,芹菜切段,胡蘿蔔切粗絲,蒜切末

4.將碗內加入辣椒油,香油,鹽,白糖,米醋,醬油,攪拌均勻,調成調味汁

5.鍋加水燒開,下入腐竹開鍋後撈出待用

6.再加入少許鹽,下入芹菜焯水1-2分鐘,下入胡蘿蔔燙一下,一起撈出,放冷水中投涼,撈出瀝水

7.放在盆內,加入腐竹,蒜末,淋入調味汁

8.翻拌均勻,盛出裝盤

7、香菜乾絲

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用料

主料;香菜150克豆腐乾150克

輔料;花生(炒)100克

調料;食鹽1小勺、醋1小勺、大蒜適量、芝麻油適量

做法

1.將香菜清洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘,瀝乾水分備用

2.將豆腐乾切成細絲,將花生油裡炸熟(或直接用熟的花生);將蒜切泥

3.將香菜切小段,裝入料理盆中,加入切好的豆腐乾絲,花生,蒜泥

4.淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以,油的不同決定菜的氣味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子細鹽,淋入一小勺白醋

5.用筷子拌勻,現做現吃

8、清炒山藥


用料

主料;山藥1大段

輔料;黑木耳1小把萵筍1根

做法

1.山藥切片,焯開水去粘液

2.萵筍切片,黑木耳泡發,也用開水焯一下

3.鍋燒熱放油,蔥花熗鍋,然後放萵筍炒斷生

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4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻,放鹽和雞精調味,出鍋淋香油

9、熗拌生菜


用料

主料;生菜2棵

調料;花生油2大勺、食鹽5克、醬油1大勺、味精3克、蒜1個、干辣椒4個、生抽1小勺、白砂糖1小勺

做法

1.將蒜切小塊,用壓蒜鉗壓成蒜茸

2.除了植物油之外,將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁

3.紅干椒切段

4.鍋入油燒熱,放入紅干椒炒香

5.將辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗淨撕小塊,淋入味汁拌勻即可

10、涼拌豆角黑木耳

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用料

主料;長豆角150克、黑木耳100克

輔料;大蒜20克、陳醋15克、鹽2克、雞精1克、香油10克

做法

1.黑木耳提前泡發,準備洗淨的豆角,去皮大蒜

2.豆角切段兒,黑木耳去根洗淨

3.鍋內燒開水,滴幾滴食用油,放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長,豆角熟透即可

4.撈出過涼

5.大蒜搗成泥

6.木耳豆角控水,放入適量鹽

7.少許雞精

8.適量陳醋

9.再放香油

10.放入搗好的蒜泥

11.拌勻後裝盤