各種香菇做法，香軟彈滑比肉都香，秒殺外賣！

 

杏鮑菇有著胖嘟嘟可愛的外表，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。而且能烹飪出幾十道美味佳肴，下面就和小編一起來做一道非常鮮香好吃的蚝油手撕杏鮑菇吧。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量底油，油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。

第五步：調味。往鍋里放入兩勺蚝油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。

第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第七步：出鍋前淋少許香油即可。

好多菜都可以做成魚香味，酸甜入味，來碗米飯極好極好！

不愛西 餐的小編還是覺得中 國的菜才對味。

誘人的杏鮑菇，這才對味嘛。

重 慶的孩子你們都懂的，百吃不厭的豆花飯

杏鮑菇兩根。洗乾淨

切成小條狀

姜、蒜切碎

蔥切碎

取一個碗，生抽兩勺。

料酒一大勺

醋兩勺

白糖一大勺

澱粉兩勺

豆瓣醬一大勺

將這些東西都加完以後拌勻。

嘗嘗只要是酸甜口的適合自己口味了就可以了，如果卻什麼味道就再添加就可以了。

鍋里加油，不需要太多的

油稍熱之後加入姜蒜爆香

然後加入杏鮑菇翻炒均勻

接著加入大蔥，繼續翻炒。

 

炒至它變軟。

杏鮑菇很容易熟的，炒級下就軟了。

 

然後加入剛才調製好的那一碗配料。

 

翻炒均勻，關火，香極了！

 

裝盤、上桌，香味四溢，嗯，好香好香的味道。

健康、美味、簡單、快速、零失敗！

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發后切絲、蔥姜蒜切末備用。

第三步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后翻拌勻均即可裝盤。

主料

杏鮑菇 290g

生薑 40g 蔥末 40g

小米椒 6隻 生抽 1勺

蚝油 1.5勺 食用油 60g

蔥油淋杏鮑菇的做法步驟：

1. 杏鮑菇洗凈，切片不要太薄，大約0.4毫米

2. 水開后倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了

3. 浸泡在冷水裡備用

4. 接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蚝油

5. 倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油

6. 將油淋在醬料上，油盡量澆均勻

7. 蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌

8. 把杏鮑菇碼成一圈

9. 淋上醬汁就可以吃啦

小貼士

杏鮑菇口味獨特，口感爽口，再挑選時應選擇肉質緊緻，無腐爛斑點的。因為調料是鹹的，不需要再另外加鹽

主料:

鮮香菇6個

肉末100g

玉米15g

豌豆15g

紅椒10g

枸杞6粒

生薑2片

香蔥1根

生抽1勺

澱粉適量

食鹽適量

香油適量

胡椒粉少許

製作方法：

1. 備好材料

2. 玉米、豌豆、紅椒、薑片、蔥白切碎末加入到肉末中

3. 先加鹽、胡椒粉、生抽拌勻，再加入適量澱粉攪拌上勁，再淋入芝麻油拌勻

4. 鍋中加水燒開，加點鹽和食用油，放入洗凈去蒂的香菇煮1分鐘后撈出

5. 取香菇，在菌蓋的褶皺處抹上少許澱粉

6. 肉末捏成肉丸子放入香菇中，捏緊，擺在盤中，放上洗凈的枸杞

7. 放入蒸汽爐中

8. 蒸15分鐘， 蒸好結束後用手套拿出來

9.把蒸出來的汁水倒在小鍋中，加點油燒開，淋在香菇肉丸上，撒上蔥花就可以了