用電飯鍋做腊味煲仔飯~

煲仔飯是廣東地區漢族傳統名點，廣州的街頭小巷裡，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食慾大增。

用料

廣式臘腸	3根
大米	300g
油菜	1棵
姜	3片
蔥	1/4棵
老抽	5ml
鹽	適量
糖	適量
生抽	30ml

腊味煲仔飯的做法

大米淘洗乾淨，加水，倒入電飯煲開始蒸飯。

廣式臘腸切片，用平底鍋煎一下備用，會出好多油

蔥切段，姜切片

小鍋中倒入生抽、老抽、鹽、糖，蔥、姜還有煎臘腸出的油一起煮開，再稍微熬2分鐘關火

這時打開電飯煲，裡面的水基本被米吸幹了，把煎好的臘腸鋪在米飯上

再擺上焯好的油菜，蓋上電飯煲繼續煮，直到煮飯程序完成

倒入熬好的醬油，攪拌均勻就可以吃啦

1一定要在米飯煮到一半的時候把臘腸擺上去，這樣米飯在後續煮的過程中可以充分吸收臘腸里的油，米飯非常油潤

2焯好的油菜可以在步驟7中加入，感覺和臘腸一起加入再煮就有點煮過頭了