肉末蒸豆腐，咸鮮軟嫩，入口即化！快來看看怎麼做！

吃多了大魚大肉，偶爾吃點兒豆腐真是不錯的選擇，很是清爽滑嫩～這次選用的是內酯豆腐，平時都用它來做涼菜，這次我們就做一次熱菜～做法非常簡單，味道也真是不錯～

 

－需要材料－

 

內脂豆腐1盒

豬肉餡30克

蔥花8克

杭椒4個

小米辣3個

木耳8克

濕澱粉1勺

生抽1勺

耗油1勺

鹽1勺

糖半勺

 

－烹飪步驟－

 

1

準備食材

2

將內脂豆腐打開

3

扣入盤中，這個步驟一定要用刀或者其他工具拍打內脂豆腐的盒底，不然豆腐不容易完整倒出～ 上鍋蒸5分鐘左右取出，並且倒出裡面多餘的汪水～

4

杭椒小米辣切小片

5

木耳切末

6

另起鍋留少許底油，放入蔥花爆香～

7

再將肉末放入煸炒，火不用太大，不然肉末容易硬～

8

放入生抽、耗油、鹽、糖進行調味煸炒～

9

再放入木耳末翻炒～

10

加入適量溫水～

11

煮沸後勾入芡粉，使其變得粘稠後關火

12

最後將肉末澆到內酯豆腐上，小米椒杭椒撒在上面點綴就可以啦～

 

－小貼士－

 

內脂豆腐比較嫩，易碎，所以製作時動作一定要輕。因為內酯豆腐裡面沒有鹹淡，所以汁兒的口味可以適當重一些做已中和哈～

 

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剩米飯不要光做蛋炒飯，教你一個新做法，好吃的停不下來特別香

 

家家戶戶電飯煲里永世會有剩飯，可是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯里攪拌在一塊兒，米飯放口感和滋味未免會變差。

 

良多人看到有冷飯，主動的就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。然而蛋炒飯你真的吃不膩嗎。

 

第二天教人人做一個只要雞蛋和冷飯，生粉的煎餅糕，口感有點像蛋糕，外皮像煎餅，最需要的是容易神速鮮味。

 

冷飯；1碗

雞蛋；1個

生粉；30克

醬油；大量

鹽；少量

雞粉；少量

 

起首將冷飯吃飯勺剝散，不要團成一塊。

 

加生粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌勻稱。

雞蛋打進另一個碗裡打散。

把雞蛋倒進調好味的冷飯里，攪拌勻稱。

鍋里放油比平時炒菜用的油加多一點，燒熱至6成熱，開小火。

把拌好的冷飯倒半碗進去鍋里，煎1分鐘。

翻面再煎1分鐘，戀愛味道重點的可以煎多一會。關火起鍋

這時可以加孜然粉或者是辣椒粉。番茄醬，甜辣醬也行。

隨自己的ＬＯＶＥ。

記得雞蛋恍如泡米飯同樣，多一點口感才想蛋糕同樣。

不必平底鍋，用咱們炒菜的鍋煎炸更好。炒菜的鍋煎進去的更都雅。就像鬆餅同樣。