菠菜怎樣做才好吃?和它一起涼拌好吃到爆,做法健康、方便快捷

 

美食名稱:菠菜豆腐皮

 

食材:菠菜300克,豆腐皮150克

 

佐料:香油,紅辣椒,食鹽,香醋,白糖

 

 

方法:

 

新鮮菠菜擇凈,洗凈,放入提前備好的鍋中,加入適量清水,大火燒開,將菠菜焯熟

 

(注意,焯菠菜時時間要控制好,一般一分鐘即可,防止過分烹煮造成菠菜的營養物質流失)。

 

菠菜焯好後放涼,瀝掉水分,切成段狀,放入乾淨盆中。

 

 

趁著煮菠菜的時間將豆腐皮切成絲狀,紅辣椒切成辣椒圈,之後將豆腐皮放入開水之中焯熟,時間控制在保持沸騰2分鐘,之後取出豆腐皮,控干水分,加入盛有菠菜的盆中,之後加入適量食鹽,白糖,香醋,香油,攪拌均勻後使用紅辣椒點綴裝盤,即可食用。

 

 

功效:

 

菠菜原產中亞地區,在中國屬於外來蔬菜,菠菜價格便宜、營養豐富。據現代醫學研究證明,菠菜含有豐富的維生素與微量元素,尤其是鐵的含量很豐富,經常食用菠菜可以補血養血,從而達到美容養顏的功效。

 

另外,菠菜中含有的膳食纖維對通便潤腸很有幫助,經常食用菠菜可以排毒通便,改善腸胃功能。而豆腐更是富含植物蛋白,是減肥者的首選食物,經常食用豆製品既能減少脂肪的攝入,又能保證人體所必須的蛋白質。