教你個金針菇的新吃法！鮮美香脆，易消化！一大盤都沒過癮~

昨天吃火鍋剩了一些金針菇沒吃完，然後我給打包回來了，準備做一道創意的油炸金針菇！據我了解有一部分的人不太愛吃金針菇這個食材，而且經常被人吐槽為是「怎麼進怎麼出」的食物。確實因為它不太容易被人體消化，如果吃的太狼吞虎咽不細細咀嚼的話，可能會很尷尬。其實金針菇是一道營養價值很高的菌類食材，如果不吃真的是太可惜了。

今天給大家分享的這個油炸金針菇，絕對不讓你尷尬，做出來的金針菇像開花一樣金燦燦的非常好看，外面香酥裡面非常的鮮而且易消化！吃在嘴裡味道很像炸的河蝦一樣鮮脆，閉上眼睛吃，你真吃不出來是金針菇。做法也很簡單金針菇外面裹上一層雞蛋液再裹上一層澱粉，下油鍋炸制金黃撈出再撒上少許的椒鹽好吃的椒鹽金針菇就完成了，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：金針菇適量、雞蛋1~2個、澱粉30克左右、鹽少許、椒鹽少許、紅辣椒適量、青辣椒適量、植物油適量

1.金針菇洗乾淨分小片，最好不要把根部弄散。

 

2.紅辣椒和青辣椒切丁。

 

3.雞蛋打入碗，用打蛋器打散。

 

4.澱粉中加入少許的鹽拌均勻。

 

5.取金針菇放入蛋液中涮一下。再放入澱粉中，均勻的裹上一層澱粉。

 

6.熱鍋倒入油加入六層熱。放入金針菇兩面炸制金黃，一下子不要放太多，這樣炸出來的比較好看。

 

7.炸好的金針菇撈出控油，撒上一層椒鹽，再撒上紅辣椒丁和青辣椒丁即可。

美味的椒鹽金針菇就完成了，鮮酥香脆的金針菇入口就像在吃蝦一樣，炸好的金針菇顏值爆表很適合當宴客菜，家人和朋友都很喜歡。炸金針菇時注意不要讓它們粘在一起，下鍋時用筷子撥開這樣炸出來的比較好看，炸好的椒鹽金針菇一定要成熱吃大家快來試試吧！