粵式家常菜@鹹蛋肉餅

鹹蛋蒸肉餅

 

材料

豬腿肉300克、鹹鴨蛋1個

食鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、姜1小塊、生粉1茶匙

 

步驟1

準備好所用食材

步驟2

把豬腿肉剁碎

步驟3

鹹蛋白加入肉餡中

步驟4

加入適量胡椒粉

步驟5

加入小半勺鹽

步驟6

最後加入生粉

步驟7

順一方向攪一會兒，讓食材入味，肉起筋度

步驟8

把肉餡放入盤中壓扁，把鹹蛋黃切碎碼在肉餅上

步驟9

最後撒上薑絲，起鍋蒸20分鐘

步驟10

蒸好后把盤子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻

步驟11

再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可

成品圖