西蘭花 裡面藏著很多小蟲和灰塵 要這樣徹底清洗乾淨...

西蘭花又名花椰菜,是我們生活中比較常見的一種蔬菜。西蘭花中的營養成分含量很高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花除了抗癌以外,還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。以前主要供西餐使用。但是隨著我們生活水平的提高,以及西蘭花的大面積種植,西蘭花就逐漸的走進了我們平常百姓的餐桌。

西蘭花雖然營養價值高,但有些人覺得在烹制的過程中清洗尤為麻煩,蔬菜在生長的過程中,難免是會有一些蟲子和灰塵,尤其是綠色無公害蔬菜。西蘭花里有些蟲子也是很正常的,但是其他的蔬菜,是比較容易清洗的,而西蘭花的形狀是很特別的,與其他蔬菜不同,而就是這個特別的形狀造就了它難以清洗的現狀。雖然看似很乾凈,其實裡面藏著很多小蟲和灰塵,如果要徹底清洗乾淨,必須費很大的功夫。今天主要是給大家教怎麼清洗西蘭花,順便分享個清炒西蘭花的做法給大家。

食材準備:西蘭花、蒜、干辣椒;

1、先把西蘭花按照本身的組織結構,用小剪刀一小朵一小朵地剪開,用流動水沖洗2-3遍。然後先在容器里放入較多的食鹽,再放入西蘭花,浸泡15-20分鐘,接著就可以看到有蟲子浮出水面了。鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來,而且還能保持西蘭花的鮮味,也不怕營養流失。

2、接著把西蘭花再次沖洗乾淨,挨個查看一遍,然後鍋里水燒開先加入一勺鹽,幾滴油再加入西蘭花焯水2分鐘,撈出過涼水;

3、這時候再次挨個檢查,可以把西蘭花用手掰小一些方便查看,你們可能會說有必要這麼仔細么?這是因為有一次吃西蘭花時發現了蟲子,從那以後每次吃西蘭花都會格外注意。

4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、適量鹽、白糖,加少許溫水攪勻;

5、熱鍋燒油至6成熱,放入干辣椒、蒜末爆香;

6、接著倒入西蘭花翻炒均勻,然後倒入調製好的料汁;

7、接著翻炒1分鐘左右即可;

8、出鍋裝盤,清炒西蘭花就做好了,鮮香可口,可以放心的食用,不會擔心裡面有蟲子了,這篇主要是教大家如何清洗西蘭花,以至於在以後食用西蘭花時多注意下。

9、喜歡這道清炒西蘭花的朋友按照上面的做法試試吧,一定要洗乾淨哦~記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~