小黃瓜這樣腌出來,脆嫩爽口,做法簡單,吃一次就上癮

每次到飯店吃飯的時候,飯店經常都會先上一盤開胃小菜,味道鮮美,而且吃起來非常爽口。

就想著自己在家喝粥的時候,也來點兒開胃的小菜,在外面買的鹹菜,實在是吃著不放心,就自己在家腌制了一點小黃瓜,吃起來非常的脆嫩可口。

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如果你覺得沒有食慾,胃口差,就趕緊做點嘗嘗吧。

食材準備:

黃瓜1500克,醬油1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣椒,薑,鹽,蒜,花椒,八椒

做法:

1、將小黃瓜洗乾凈,控乾水分,選小黃瓜的時候要選那種帶刺的,很嫩的那種。

2、把控乾水分的黃瓜,放入盆中撒上鹽,將黃瓜腌制30分鐘,把黃瓜腌出水,再用手擠一下撈出,放入盆中備用。

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3、這時熱鍋倒入菜籽油,放入花椒,八角煸出香味。

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4、在鍋中倒入醬油,醋,冰糖,大火把水燒開後關火,把醬料汁放涼。

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5、找一個乾凈無油的密封罐,擺放入小黃瓜。把薑洗凈切片,大蒜剝皮切成片,辣椒切斷也放入密封罐。

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6、腌黃瓜的料汁放涼後,再倒入白酒攪拌均勻,再把料汁澆在黃瓜上,把密封盒,密封好之後放3—4天即可。

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