這道減肥菜便宜又營養, 專家都說好

這道減肥菜便宜又營養, 專家都說好

 

過完了小假期，感覺身上又多了幾斤肉肉，所以想方設法把它丟掉！近幾天做的都是清淡爽口，但營養豐富的減脂瘦身菜。誰說減肥菜不好吃？只要認真去做，素菜也很美味。今天給大家推薦的是西藍花炒豆芽，清淡爽口，而且有營養且便宜。

用料：西蘭花 350 克、黃豆芽 200 克、鹽 1 勺、生抽 1 勺、蔥 1 段、蒜 3 瓣、干辣椒 4 個、花椒 8 粒、雞粉 1 小勺。

做法步驟：

1、準備食材。黃豆芽用清水漂洗幾遍，撿去豆皮。西蘭花洗凈鹽水中浸泡 5 分鐘除去灰塵及小蟲，撈出沖洗乾淨控干水分。

2、坐鍋燒開，加入鹽 1 勺。加入食用油適量。

3、倒入西藍花焯熟。準備蔥花、蒜片。

4、鍋中放油，放入花椒小火炸熟，撈出不要。放入干辣椒。下入蔥蒜煸出香味。

5、倒入豆芽炒熟。倒入西藍花翻炒均勻。加入鹽調味。生抽 1 勺。

注意是生抽哦，很多人分不清生抽和老抽的區別，在這裡我要說一下，其實是這樣，生抽味道比較咸，主要是用來調味道或者是涼拌菜肴使用。老抽的顏色比較深，常用來燒菜來幫助菜肴著色，尤其是做紅燒肉。所以說，是生抽而不是老抽，我們要的是鹹味兒而不是顏色。

5、出鍋前加入雞粉 1 勺，起鍋裝盤。

噹噹噹噹，最後就是成品啦.

小貼士：生的黃豆芽有一定的毒性，所以切記要炒熟。 另外，西蘭花一定要用鹽水浸泡，清除灰塵和小蟲子，再用開水焯燙，進一步殺死菜中的小蟲。

營養價值評估：

西藍花營養價值高，是蔬菜中的「寶貝」

西蘭花中含有大量的「奇迹元素」—硒，由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

豆芽清熱減肥，食療治口腔潰瘍

豆芽菜不僅滋味鮮美，老少皆宜，而且具有很高的營養價值和食療價值。黃豆芽含水分較多，產熱量較少，故被稱為減肥健美蔬菜；豆芽含有大量的核黃素，可用來治療口腔潰瘍，所以遇見了口腔潰瘍，先別忙著吃藥，多吃點豆芽說不定第二天就不疼了呢。

做飯是看心情的，心情好，做出來的飯菜才會可口。飯菜可口，腸胃才會吸收到更多營養。清淡又簡單的家常菜，趕緊學起來，為家人帶去一份健康吧。