快手營養早餐【蔥花蛋餅】大人小孩都愛吃

快手營養早餐【蔥花蛋餅】大人小孩都愛吃

 

一款快手菜，特別適合當做早餐。

用家裡的基礎材料，便可製作出香噴噴的蛋餅。

做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。

泛著涼意的早晨，不妨嘗試為自己和家人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的鬆軟蛋餅。

用料  

主料
雞蛋	2枚
麵粉	100克
鹽	5克
輔料
水	100毫升
油	15毫升
香蔥	3根

蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法  

 

準備好食材

 

小蔥擇洗乾淨，切成細碎的蔥花

 

在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水后攪勻

 

用過篩了的麵粉倒入，攪和均勻成麵糊（確認沒有小麵糰，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花

 

中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火后倒入一大勺雞蛋麵糊。（判斷麵糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，麵糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）

 

待蛋餅單面固定后，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！

 

接著，依次將剩餘的麵糊煎成蛋餅。

小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液麵糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。

2.麵糊中還可以調入少許干澱粉，增加嫩滑口感。

3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~