一口下去兩種味道，雙重享受 | 蛋糕夾心麵包

 

 

很好吃這麵包，麵包中夾著蛋糕的奶香味，吃起來也不膩，軟軟的，雙重口味，很適合老少皆宜哦！喜歡吃的可以試試

 

原創作者 刺泡魚

食材

雞蛋一個	高筋麵粉300克
低粉30克	糖47克
牛奶180克	鹽3g
酵母4克	黃油28克
蜂蜜水少許	蛋液少許

步驟

 

1. 麵包除黃油以外，依次倒入牛奶，雞蛋，麵粉，鹽，糖，放對角，酵母中間和面25分鐘

2. 25分鐘后，加入黃油再啟動和面25分鐘

3. 全程揉了50分鐘，這是出膜狀態，整形好讓麵糰發酵兩倍大

4. 麵糰發酵兩倍大時，揉開排氣分成兩等份，用保鮮膜包住醒發15分鐘

5. 蛋糕卷可以在公眾號後台回復關鍵詞：蛋糕卷 ，抹茶蛋糕卷製作，把烤好晾涼的蛋糕，切出四條一樣長度的條狀

6. 抹上自己喜歡的果醬或者蜂蜜，兩條重疊

7. 取一個麵糰擀成長方形，跟蛋糕一樣的長度，把蛋糕放中間，用切面刀從兩邊切出一樣的十條長度

8. 左右交叉編

9. 像這樣包好整形

10. 用保鮮膜包住放入冰箱里冷藏過夜，也可以等二發再烤，因為我是晚上做的，所以就直接放冰箱了

11. 第二天拿出麵糰回溫，放一碗熱水進烤箱回溫半小時

12. 半小時過後拿出麵糰刷上蛋液，撒上些芝麻粒裝飾，就可以烤了

13. 150度上下火烤25分鐘，根據自己家的烤箱調溫

14. 烤剩五分鐘時，拿出來刷上少許蜂蜜水再烤幾分鐘就可以了

15. 25分鐘過後出爐就可以開吃了，上色不錯，挺漂亮的

16. 切塊開吃了哦！