分享3道秘制私房菜,做法簡單,味道一絕

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夏天大多數人的食慾都會減退,雖然吃的少,但是一定得吃的精緻!

私房菜

難度:★☆☆☆☆

泡菜醬焗雞爪

食材

雞爪,泡菜醬,圓蔥,胡蘿蔔,尖椒,黃酒,生薑,大蔥等

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烹飪步驟1/10

鍋中倒適量清水,加入3塊薑片,兩段大蔥,15g黃酒,煮沸;然後加入雞爪焯水3分鐘,再撈出沖洗乾淨

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烹飪步驟2/10

雞爪洗好後放入保鮮袋中,加入泡菜醬拌勻

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烹飪步驟3/10

將保鮮袋口封緊,抓勻雞爪,腌制一小時以上

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烹飪步驟4/10

切好洋蔥、胡蘿蔔、青椒

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烹飪步驟5/10

將洋蔥、胡蘿蔔、青椒鋪在壓力鍋底

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烹飪步驟6/10

雞爪腌制好后也放進去

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烹飪步驟7/10

選擇「雞鴨類 無焗水」功能,待顯示綠燈時,便可以出鍋了

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烹飪步驟8/10

打開鍋蓋,香氣四溢

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烹飪步驟9/10

色香味俱全

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烹飪步驟10/10

肉質Q彈,好吃得停不下來

花甲蒸滑蛋

食材

花甲,雞蛋,鹽,蔥花,家樂熱炒鮮露或生抽

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烹飪步驟1/9

準備食材

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烹飪步驟2/9

鍋中煮適量開水,將花甲焯下水

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烹飪步驟3/9

然後將開口的花甲擺入盤中

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烹飪步驟4/9

將雞蛋打散,加入一點溫開水,調入鹽

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烹飪步驟5/9

然後將蛋液過濾到盤中

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烹飪步驟6/9

再蓋上保鮮膜,用牙籤扎些小孔

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烹飪步驟7/9

上鍋蒸15分鐘

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烹飪步驟8/9

出鍋后撒上蔥花,淋點鮮露或生抽

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烹飪步驟9/9

完成,鮮香!

芝士培根卷

食材

米飯,培根,芝士片,黑芝麻,白芝麻,豌豆苗,香麻油,鹽

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烹飪步驟1/9

準備食材

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烹飪步驟2/9

在米飯中加入黑芝麻和兩勺麻油拌勻

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烹飪步驟3/9

將米飯捏成圓柱體小飯糰

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烹飪步驟4/9

將芝士片切開成兩等份,疊放於平鋪的培根上,再將飯糰置於芝士上,然後捲起培根將飯糰裹緊

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烹飪步驟5/9

平底鍋加油燒熱,然後放入培根芝士飯糰,用中火煎至四面金黃即可裝盤

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烹飪步驟6/9

鍋中倒適量水煮開,然後加入豆苗焯水約2分鐘

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烹飪步驟7/9

豆苗焯水后撈起放入到涼白開中浸泡固色

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烹飪步驟8/9

然後將豆苗瀝干水,加入一小撮鹽、1勺麻油、些許白芝麻后拌勻

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烹飪步驟9/9

外焦內軟的培根芝士飯糰搭配清脆的豆苗,實在太好吃了!