寶寶吃的副食品你注意了嗎？不是自己做的就安全，這2種做不好，反而會害了寶寶！！！

市面上銷售的兒童食品屢出問題，家長們為此很擔憂，

很多家長，已經盡量不購買外面的成品食物，而是自己買來食材製作，這樣家長們更加放心，

但是，事實真的是這樣嗎？

自製輔食&市售輔食

寶寶要添加輔食了，家長心裡開始打鼓：市售輔食肯定含有添加劑，還是自己做吧？

兩者比較

寶寶 添加輔食初期推薦大品牌、外包裝符合國家規定、生產日期新鮮的市售輔食，或市售輔食和自製輔食搭配食用。

如果家長不注意營養搭配和衛生細節，家庭自製輔食就不適合寶寶。

如何自製副食品

家長給寶寶製作輔食時，要注意以下幾點。

1.安全第一

準備輔食前後要洗手， 保證所有製作工具的清潔、衛生。

所有食材要烹製熟透， 包括大部分水果 （外皮完好、成熟的香蕉可以直接給寶寶食用）。

2.營養全面

寶寶的第一口輔食不一定是高鐵米粉，可以是富含鐵的紅肉泥，慢慢添加菜泥 （土豆、西藍花、紅薯）和果泥 （ 香蕉、桃、梨和蘋果）。

寶寶輔食中，不能出現調味料、蜂蜜、果汁、煮菜水、米湯和成人食物。

不建議家庭自製米粉， 因為自製米粉的營養過於單一，而寶寶容易缺乏鐵等營養成分。

3. 輔食儲存

製作好的輔食在常溫下放置不要超過兩小時， 最好一次吃完。

蔬果冷藏不要超過3天，肉製品冷藏不要超過2天；蔬果冷凍可以保存6個月，肉製品冷凍可以保存1~2個月。

4.輔食加熱、化凍

用微波爐加熱冷藏的 輔食，注意控制好時間，防止局部過熱燙傷寶寶。

冷凍輔食放在冷藏室或流動涼水中化凍，也可以直接加熱，但不要置於室溫下化凍。

市售零食&自製零食

沒有零食的童年不完整，寶寶都愛吃零食！

兩者比較

從衛生、營養、經濟等幾方面來說， 自製零食都優於市售零食。

如何自製零食

寶寶的健康零食可以是 水煮蛋、煮玉米、純鮮牛奶和優酪乳、蒸煮的紅薯和各種水果 。

家長還可以製作健康零食，但一定要 低脂、低鹽、低糖。推薦一道自製酥脆小餅乾給大家。

材料

普通麵粉220克、玉米油110克、雞蛋1個、白糖45克 （根據寶寶月齡和喜好調整） 、葡萄乾35克、泡打粉2克。

步驟

1.葡萄乾用清水浸泡5分鐘，洗淨後切成碎塊。

2.將玉米油、白糖、葡萄乾、過篩後的麵粉和泡打粉混合，用蛋液 （一半） 調整一下麵團。

3.小塊麵團揉圓、按扁，依次做好後放進烤盤，表面刷蛋液。

5.烤箱180℃烤10~15分鐘即可。

這道自製小餅乾雖健康，但寶寶每天吃1~2塊即可，不要影響正餐的進食量。

市售優酪乳和自製優酪乳

優酪乳作為健康的寶寶零食，非常適合寶寶食用，尤其不喜歡純牛奶和配方奶粉的寶寶。

兩者比較

自製優酪乳或市售優酪乳皆可 ，1歲內寶寶喝原料為配方奶粉的自製優酪乳。 家庭 自製優酪乳要做到嚴格消毒。

如何自製優酪乳

家庭自製優酪乳，菌種的選擇、溫度的控制和是否能嚴格消毒是關鍵。

1.菌種推薦冷藏優酪乳

菌種推薦 冷藏優酪乳（常溫優酪乳不可以）， 100克鮮奶用10克優酪乳即可。

不推薦自製優酪乳做菌種，家庭操作不可能保證完全無菌，重複使用雜菌會越來越多。

2.推薦使用優酪乳機

優酪乳機所有零件用沸水燙後晾涼、放幹，鮮奶直接倒入內膽，加入菌種攪勻，數小時（夏季6～8小時，冬季10～12小時） 後可食用。

用配方奶粉作為優酪乳原料，沖調要比給寶寶喝的濃度稠兩倍，水比平時可熱一點兒。放涼後把 菌種倒入配方奶，最後放入優酪乳機。

3.自製優酪乳存儲期限

自製優酪乳儘量在3天內喝完。

如果優酪乳出現了明顯酒味或黴味，說明優酪乳已經被雜菌污染，不推薦食用。

不推薦的自製&市售食物

有些自製食物含有不健康成分，要嚴禁寶寶食用；有些 市售食物性價比低，不推薦購買。

1.嚴禁寶寶吃自製醃製品和發酵物

有些自製食物不但沒有營養，反而對寶寶健康有害，甚至產生毒素危及生命。

2月28日，廣州的吳女士為了給三個寶寶「降火」而餵食了珍藏了3年的自製冬瓜水，致使3個寶寶亞硝酸鹽中毒。

任何醃製品（比如泡菜、鹹菜） 和發酵物 （比如水果酵素） 都不適合寶寶。

這些醃製品和發酵物不僅多鹽多糖，往往還會產生大量亞硝酸鹽， 而亞硝酸鹽是一種早已被確認的致癌物質。

2、帶「兒童」字樣的市售食物，購買需謹慎

寶寶的咀嚼能力差，便出現了「兒童肉鬆」；

寶寶不能吃調味料， 便出現了「兒童醬油」；

寶寶對營養需求高， 便出現了「兒童水餃」「兒童麵條」……

這些所謂的「兒童食品」不一定適合寶寶，但價格昂貴。

一句話總結，市售食物是否適合寶寶，不是看名稱，而是要看配方表。

比如選購乳酪時，家長要特別留意糖分；挑選麵條時，家長尤其注意含鹽量。