饅頭做出新花樣，這樣蒸的饅頭招待客人也有面子，現在學還來得及~

饅頭做出新花樣，這樣蒸的饅頭招待客人也有面子，現在學還來得及，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

用料

富強粉150克

熟紫薯50克

酵母粉1.5克

細砂糖10克

水25克

B.富強粉150克

熟南瓜50克

酵母粉1.5克

細砂糖10克，10克

水10克

花樣饅頭的做法

將麵粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入麵粉里，揉成麵糰盆光，手光，麵糰光滑，放到溫處發酵到兩倍大。B份同樣方法完成。將麵糰排氣（分成每個大小60克一個）（另一份20克一個）紫薯和南瓜的水分含量多少不一樣。自己動手做時調節好

把麵糰壓扁，用刀壓線條成十字形狀

在錯開方向壓十字形狀，共八條線條，將麵糰面上用刀切開兩條線條，中間不要切開，成一片花瓣

將一片花瓣中間，用刀壓成兩條線成八字形狀

在花瓣邊邊用手往回捏緊

其它同樣方法完成，共八個花瓣

取一個20克不同顏色麵糰，跟以上同樣方法完成

放在做好比較大花朵面上，中間取一個小小麵糰搓圓放在花朵中間做花蕊

將蒸籠抹上一點點油，做好成品放在蒸籠上，放20分鐘，冷水上鍋，冒氣，蒸15分鐘，關火，5分鐘后開蓋

小貼士

紫薯和南瓜每次都不一樣含水量，和麵糰時注意，加水多少。