雪花般的椰絲藕糖，香脆清甜，還帶著濃濃椰香！

對於外面買的糖果，會有大量的糖精香精色素等添加劑，不如自己在家做一些「天然糖果」吃！把蓮藕做成糖果，其實也嘗試過幾次，這次最成功！今天大叔下廚房教你做椰絲藕糖，清甜滋潤中帶著濃濃的椰香味，是最適合小朋友的健康零食！

 

蓮藕 1000克、黃冰糖 200克、椰蓉 適量

 

1、首先把蓮藕刨去表皮，用水把它清洗乾淨備用即可；

2、然後用刀將蓮藕切成4毫米左右的厚片備用；

3、接著將藕片放入鍋中，加入冰糖，開小火慢慢加熱至冰糖溶化，藕片的水分析出即可；

4、繼續用中小火加熱，此時注意要不時地翻拌一下，以免糊底，熬至藕片煮軟，湯汁變濃稠，繼續小火慢慢烘，待表面糖漿基本變干，還略有粘性時即可熄火，如果烘得太干形成糖霜，椰蓉就無發粘上了；

5、最後將藕片糖放入椰蓉中，使藕片糖表面粘上一層椰絲即可使用！

椰絲藕糖這就做好了，冷藏后風味更佳，每天吃上一兩片，美味又滋補！