這種餃子餡我還是第一次吃，清爽脆嫩，一下子吃了30個

喜歡早餐吃餃子，又方便又快捷，以前都是買速凍餃子。現在周末花上兩個小時自己包餃子，作為早餐。一次包一百個餃子，可以吃兩個星期。唯美食和愛不可辜負，要對自己好一點哦！

平常吃的餃子都是韭菜，白菜，香菇等等，這次婆婆是用豇豆包的餃子我還是第一次吃！口感清爽脆嫩，鮮嫩多汁，我一下子吃了30多個，太美味了！

這次的豇豆餃子非常的鮮嫩多汁，而且口感清爽脆嫩。原因多放了兩種料，一是拌肉餡時加了雞蛋清，這樣使得肉餡脆嫩。二是加了少許的小蘇打(一小丟丟)，加了蘇打粉的餡菜色鮮艷而且更軟爛助消化。可以跟著學學試試口感。

豇豆豬肉餃子

材料：豬肉餡300克，豇豆500克， 麵粉500克 ，食鹽3克，蔥1棵， 姜1小塊，料酒1勺， 生抽1勺，蚝油半勺香油10毫升，雞蛋清一個， 小蘇打少許，五香粉調料5克

1蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個盆里

2肉餡加入所有的調料，朝一個方向攪打上勁，把切好的豇豆倒入攪打好的肉餡里，攪拌均勻成餡

3將餳好的面搓成長條，然後揪成小劑子，擀成麵皮

4把餃子餡放在麵皮中，先在中間部位捏合，然後兩邊捏合成餃子，依次包好！

5鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可

6，這樣就做好了！

豇豆：健脾、利濕、補腎填精

豬肉：補腎、滋陰、益氣