烘焙新手，這款基礎吐司可以照做了！

烘焙新手，這款基礎吐司可以照做了！

 

一款非常適合新手學習製作的吐司，只要家裡有麵包機 ，選對麵粉，嚴格按照配方進行配比，成功率就會很高，所以，試試吧！

 

 

用料

 

新良麵包粉250g / 牛奶175g / 新良褐麥麵粉30g/

 

酵母3g/ 奶粉10g /鹽5g /細砂糖20g/ 黃油20g

 

製作方法

 

①除黃油以外的材料先液體後乾粉的順序放入廚師機，注意盡量避免讓鹽和酵母接觸。揉至10分鐘後，麵糰光滑加入切小塊的黃油，繼續揉面；

②揉至麵糰出膜.；

③麵糰蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

④取出麵糰排氣，分割成三等份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

⑤取一麵糰，擀成牛舌狀。盡量將麵糰氣泡擀出，從下往上捲起；

⑥取出排氣，平均分割成4等份；

⑦剩下的兩個麵糰方法同上。將卷好的麵糰放入學廚黑金剛吐司模具，進行發酵；

⑧麵糰發酵至吐司模八分滿，預熱烤箱150度。

⑨烤箱150度烘烤35分鐘就可以啦；

 

小貼士

 

吐司搭配，花樣吃法很多。對於上班族趕時間的我來說簡單加一些果醬，或者做成一款三明治在做著做成好吃的岩燒乳酪也是蠻不錯的，特別喜歡岩燒乳酪中杏仁脆脆的味道。如果時間允許的情況可以根據自己時間情況發揮想像來diy花樣吐司。

 

吐司吃不完切片分別裝入密封袋冰箱冷凍可以放1-2個星期。