我們家每天都吃的主食，柔軟香甜，營養翻了好幾倍，全家人都愛吃！

我們家每天都吃的主食，柔軟香甜，營養翻了好幾倍，全家人都愛吃，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

黑米粉或黑米打粉80g（血糯米也可）

中筋麵粉320g

水190g

砂糖10g

乾酵母4g

豬油（或色拉油）16g

餡

豆沙約450g

黑米豆沙饅頭的做法

準備好所有食材，我的黑米粉是自己用黑米磨粉，大家也可以用成品黑米粉，血糯米也可以；

這是我用破壁機磨的黑米粉；

混合除豬油和豆沙外所有食材，用筷子攪拌成絮狀；

揉到面光、盆光、手光后在麵糰中加入豬油或食用油；

再將麵糰揉勻收光靜置兩三分鐘鬆弛，不需要一發哦；

將鬆弛后的麵糰搓長條下劑，按照喜歡的大小來下；

拍扁劑子，案面撒乾粉（分量外），擀成四邊薄中間高的狀態；

包入豆沙餡，豆沙的量根據喜好以及包的水平量力而為哦；

收口，因為不是包包砸，我大概捏了個口，沒有細細捏來；

翻過來光滑面朝上，發酵到1.5倍大小，盡量整形到高立狀態，否則一會兒蒸完會很坍塌；

發酵狀態大致是按下去會回彈的狀態；

是不是超光滑的；

熱水上鍋蒸12分鐘左右，熄火后燜1分鐘后開鍋蓋哦；

粗糧饅頭不比白面饅頭那麼精細，不過勝在更健康哦。

小貼士

每個牌子麵粉吸水力會有些區別，大家記得根據手感調整水量；黑米粉也可以換成紫米粉、血糯米粉，液體可以兌部分牛奶進去 ，餡兒也可以是奶黃餡兒，流沙餡兒等。