最近試了朋友的一道硬菜，好吃得不得了

最近試了朋友的一道硬菜，好吃得不得了 

 

 

今天給大家帶來一道「蠶豆炒蒜薹」的做法。蒜苗蠶豆是由蠶豆為主要食材做成的一道菜品，是一道色香味俱全的傳統名菜。此菜鮮嫩翠綠，兩相適口。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

 

 

蒜薹是家庭做比較常見的食材。上次去蘇州，朋友給我親自下廚做了一道蘇州最負盛名的蠶豆炒蒜薹，感覺好吃，我就向蘇州朋友請教了這道菜的做法，很簡單，非常適合我學。蒜薹炒的時候焯下水可以去除異味，也比較好熟，出鍋前來點水澱粉勾芡，這樣做出來的蒜薹滑嫩，口感更好，今天小編就和大家來分享這道米豆炒蒜薹的做法，喜歡吃的朋友，也可以跟著我學做起來啊！