吃了幾十年的韭菜炒雞蛋了，沒想到換個做法更好吃，還絕對不塞牙！

今天就是穀雨了，穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說「春雨貴如油」。穀雨是「雨生百穀」的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為穀雨。《月令七十二候集解》中說，「三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也」，故此得名。穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。

不知大家那裡穀雨有啥習俗，有沒有穀雨防病吃韭菜的說法？韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助於提高人體的免疫力。同時,韭菜對於預防和治療便秘、大腸癌、冠心病和動脈硬化等,也有不錯的調節作用。韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜包子、韭菜餡餅這些大家肯定都常吃，今天我來分享一個韭菜的新吃法，叫你看不到韭菜卻能吃出韭菜味，很多人不愛吃韭菜就是嫌它粗纖維容易塞牙，我這做法絕對不會有這煩惱哈！有喜歡的親快試試看吧！

所需食材：麵粉200克 清水適量 韭菜100克 玉米油10克 鹽3克

製作過程：

1準備好所有食材：麵粉200克 清水適量 韭菜100克 玉米油10克 鹽3克

2韭菜摘好洗凈去掉根部只留葉子，葉子切碎備用。

3將韭菜碎放在料理機里加適量清水打成汁。

4韭菜汁用一塊布過濾一下。

5稱200克麵粉加入3克鹽攪勻。

6再倒入360克韭菜汁攪成麵糊糊。

7麵糊糊用篩子過一下更細膩沒幹粉顆粒。

8在麵糊里再加10克玉米油拌勻。

9千層鍋燒熱不用加油，直接用勺子舀一勺麵糊倒進去，拿著鍋子轉勻鋪平，小火加熱。

10慢慢的麵糊就會變成綠色。

11翻個面稍微加熱一會兒就好了、

小提示：韭菜汁用布過濾一下做好的餅子顏色特別均勻特好看，如果不介意不過濾也行。麵糊糊最好過篩，這樣麵糊里肯定沒有乾麵粉，做好的成品更漂亮。