這個菜青少年要常吃,可以健腦,預防貧血,促進生長發育!

黃豆芽營養豐富,物美價廉,一年四季市場上都有供應,是大家餐桌上常見的食材之一,黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。黃豆芽和這兩種食材放在一起炒,簡直是絕配,味道鮮美,吃上一口,越嚼越香,下酒下飯都不錯,你也學會它,做給家人吃,下面分享下做法

【肉末黃豆芽炒韭菜】黃豆芽400克、韭菜1把、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、米醋少許、做法:

1.準備好所需材料,韭菜摘去老葉,洗凈,黃豆芽投洗乾淨

2.將韭菜切成小段,豬肉切成末

3.鍋加油燒熱,下入薑末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至顏色變白,淋入料酒,醬油,將肉末翻炒上色

4.下入黃豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少許米醋,將黃豆芽翻炒至斷生

5.下入韭菜,鹽快速翻炒均勻,盛出裝盤即可

小貼士:炒豆芽時先大火炒去水分,用中火煸炒至斷生即可,不要炒過火,韭菜很容易熟,翻炒幾下就可以,不要炒過火,炒制時加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少