美味家庭炒麵

快手炒麵

用料  

水面半斤

雞蛋2個

青菜半斤

香腸1根

油少許

醬油一勺

 

步驟 1

大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。

步驟 2

立刻撈入冷水，撥松。

步驟 3

過濾去掉冷水。

步驟 4

油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。

步驟 5

划散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。

步驟 6

加入洗乾淨瀝干水的青菜秧翻炒。

步驟 7

在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

步驟 8

小心翻動，保持加熱，直到所有麵條都均勻裹色。

步驟 9

出鍋享用。

步驟 10

每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。

步驟 11

看著都特么咽口水。。

小貼士

青菜不要炒到出水，口感過爛。加入麵條后，青菜溢出的水分會被麵條吸收。鹽不要放太晚，會炒不勻。鏟子溫柔點，不要切斷麵條賣相不好。