2分鐘學會在家做香軟酥脆的燒餅，不用烤箱，比買的實惠還好吃

2分鐘學會在家做香軟酥脆的燒餅，不用烤箱，比買的實惠還好吃.

5克酵母用溫水化開。

一斤麵粉里加10克白糖.

攪勻，用酵母水和面.攪成棉絮狀，加少許油。

揉成光滑的麵糰.蓋上蓋子醒10分鐘.

做油酥，兩勺麵粉，一勺鹽，一勺花椒面

倒入燒開的熱油，一邊倒一邊攪.

調成這樣就可以了.

醒好的麵糰不用揉，用手按壓成麵餅.

再用擀麵杖擀成長方形，抹上油酥.

從麵皮的一頭開始捲起來.

卷好以後掐成大小相等的劑子.

然後把劑子兩頭壓扁，折起來.

蘸點水粘成圓形.像捏包子一樣.捏好后，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.

鍋里刷油，把面坯壓扁，刷上一層蛋黃液.

然後粘上芝麻.另一面也刷上蛋黃液，再粘上芝麻.

然後鍋里刷油，上鍋烙.

一面煎黃，翻另外一面也煎黃.兩面都煎黃以後，蓋上蓋，再燜2分鐘。

出鍋。

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