這20道素菜，學會做給家人吃，健康又美味，老少皆宜
西蘭花炒胡蘿蔔
材料：花椰菜500克，胡蘿蔔100克，大蒜3瓣，鹽1匙，雞精少量。
實踐：
1、準備配料，西蘭花切成小塊，胡蘿蔔片放在一邊；
2、水青花菜和胡蘿蔔（3-4分鐘）；備用（半打鹽水）。
3、火鍋油、蒜香香；
4，把西蘭花倒在花椰菜里，用半勺鹽炒胡蘿蔔。
5、均勻攪拌鹽，在鍋中加入少許雞精。
荷塘小炒
主要成份：胡蘿蔔、荷蘭、蓮藕、黑木耳
輔助成分：植物油、鹽、雞精。
詳細步驟：
1。胡蘿蔔洗凈切成薄片備用
2。將豆子洗凈，取出筋，掰成幾段，剝藕洗凈，切絲。
三。鍋水煮沸，加鹽，油
4。依次訂購蓮藕、Auricularia auricula、豌豆和胡蘿蔔。
傾倒5。將油放入鍋中，將所有原料倒入鍋中。攪拌均勻。
6。加鹽，雞精，炒勻
炒合菜
主要成份：韭菜、雞蛋、綠豆芽、干菊花、乾草本。
輔料：油、鹽、雞精、糖
詳細步驟：
1。用冷水浸泡黃花菜，去根，清洗豆芽。
2。把韭菜洗凈，切成切片，切成薄片。
三。雞蛋中加入鹽和白鬍椒，攪拌均勻。
4。把油倒在平底鍋里，在鍋里煎雞蛋。
5。再開始烹調，倒入油，炒乾的藥草，並把它們倒入黃花菜。
6。熄火，加入綠豆芽、鹽、糖、雞精，炒勻。
7。放入韭菜段，炒勻，熄火。
8。最後倒入煎蛋均勻炒
地三鮮
成分：
一個土豆，一個青椒，一個茄子，一湯匙，一點鹽，一點糖，和適量的水。
實踐：
1、土豆、茄子削皮滾刀塊、青椒切滾刀塊。
2、放入鍋內多油70%熱，分別將蔬菜三種油、土豆和茄子煎約兩至三分鐘撈出，青椒油后立即撈出。
3、放入鍋中少量油，放入蔥、蒜片爆香，將三種蔬菜放入鍋中，加入生豆腐、糖、鹽炒勻，加入湯火一分鐘。
4、浸濕的澱粉澱粉變稠。
秋葵炒蛋
主要成分：秋葵、雞蛋
輔料：食用油、鹽、大蒜、醬油、生料。
詳細步驟：
1。清潔秋葵，浸泡在鹽水中一段時間。
2、讓浸泡過的秋葵進入切圓，清洗大蒜，切粒。
三。打碎雞蛋，加入一些生粉和鹽，均勻攪拌。
4。將油倒入鍋中，將雞蛋液放入鍋中，迅速撒雞蛋，煮熟后再食用。
5、加入大蒜炒至秋葵準備好。
6。傾點醬油、鹽炒炒均勻口味
辣炒什錦藕丁
材料
蓮藕1份，火腿100克，辣椒1條，紅辣椒1條，豆腐4條，黑豆醬30毫升，醬油15毫升，鹽3克。
1。取出青椒，取出種子，切成丁，切火腿，切干豆腐，剝藕。
2，煎鍋加熱后，將油倒入油中。當油7變熱時，將豆腐倒入火中炒1分鐘，直到豆腐略微變黃。倒入蓮藕炒2分鐘
3，移至老媽媽辣椒醬，均勻攪拌醬油和鹽，倒入火腿和青椒，再炒1分鐘。
素炒平菇
主要材料：
蚝蘑
輔助材料：
蔥、姜、蒜、鹽、味精等。
實踐：
1，將平菇摺疊成2cm長的條狀物，將開水洗凈（或用熱水燙傷）。
2、蔥、姜切絲、蒜切。
三。鍋中油熱時，將洋蔥和蔣強國加入香菇炒約3-5分鐘。然後把大蒜倒入蒜茸中炒蒜，直到調味汁準備好。
欖菜荷蘭豆
材料科學：
300克嫩豌豆，1茶匙橄欖菜，兩勺油，少許鹽和大蒜。
實踐：
1、嫩豌豆撕下老筋膜，洗凈，蒜頭切碎切碎，準備使用；
2，將油放入平底鍋中加熱，聞蒜味，然後將豌豆倒入平底鍋，炒至豌豆軟。
三。當豆稍軟時，加入少許鹽和一匙橄欖菜。炒炒。
香辣豆腐
材料：
500克豆腐，200克大蒜，10大蒜，3辣椒，1湯匙豆醬，30克植物油，一點雞精，10克水粉，和一點芝麻油。
實踐：
1、準備原料、豆腐、蒜苗、一湯匙豆醬、幾片蒜片和幾片干辣椒。
2。把豆腐切成小塊，把蒜切成小塊，切成蒜末，把干辣椒切成小段。
三。在平底鍋中加入基礎油。在豆醬中加入豆油醬。小火煸炒，炒紅油，加入蒜粉。
4。在鍋中加入湯或熱水。
5。把豆腐放在鍋里，輕輕搖晃鍋子。
6。豆腐快熟后，把蒜苗放進鍋里，把火加熱幾十秒鐘。
7，從鍋里拿出一點雞精，然後加入水和澱粉，輕輕翻轉，熄火，倒一點芝麻油，然後把碗放在鍋里。
素食干煸四季豆
材料：
綠豆350克，干辣椒6個，大蒜2個，醬油10毫升，雞精3克，食鹽5克，植物油20克。
實踐：
1、清洗豆角，取出兩端的舊腱，取兩段。
2、辣椒切成小塊，蒜茸切碎，鍋里倒入植物油，比平時炒好，燒熱豆角后，炒到皮膚上，並在四季豆后撈出好豆。
三。將油放在平底鍋里，加入蒜茸和干辣椒，倒入醬油，炒鹽和雞精，炒勻。
干煸菜花
配料：花椰菜，素食肉末，干辣椒和青椒。
調味料：醬油，醋，植物油，洋蔥，生薑，大蒜，胡椒粉，鹽。
實踐：
花椰菜破成小花，把它洗乾淨了。青椒切絲，紅辣椒切段。
將鍋中的油加熱，先將香椒炒熟，再將紅椒、洋蔥、姜、蒜炒勻。
然後放入肉中，炒至變色，加入醬油，然後把花椰菜放入鍋中，用火煸炒，直到花椰菜炒熟，在此期間放入一些生醬油，最不可缺少的醋，不加醋這道菜就不嘗了。
最後，在調味料中加鹽，放些青椒，使菜肴看起來不錯。絕對美味的菜肴。肉也很好吃。
金蒜小油菜
主要成分：油菜
輔料：麻葉、沙拉油、雞精、蒜、水、清蒸魚露、白糖。
詳細步驟：
1。把大蒜和萵苣洗凈，切成刀口。
2。蒸魚醬油加水，加點糖和雞精製成汁。
三。將水倒入鍋中，放入一些油和雞精，然後煮沸油菜。
4。取出小油菜，瀝干水分，從托盤中取出。
5。把平底鍋翻到油里，把它加熱成萵苣和大蒜。
6。用辣醬把醬汁倒在中間的葉子上。
涼拌腐竹
配料：尤巴，胡蘿蔔，黃瓜，大蒜，辣椒油，味精，鹽。
步
準備腐乳、胡蘿蔔、大蒜和黃瓜。
把竹子切成小塊。
黃瓜和胡蘿蔔切碎。
切蒜。
將大蒜、胡蘿蔔和黃瓜放入鍋中，加鹽，腌五分鐘。
把竹子放在開水裡煮一分鐘。
取出並放入圖5，加入辣椒油和味精混合均勻。
涼拌三絲
成份：胡蘿蔔、豆皮、粉絲
實踐：
1、將胡蘿蔔切成細絲，從中切豆腐，切成細絲，切成蒜頭。
2，在火鍋里倒入少許油，加溫5倍。加入胡蘿蔔炒至顏色變暗。將豆腐絲放入容器中。
3、將鍋中的粉絲煮沸，在冷水后煮粉絲，取出並控制乾燥。
4、加入鹽、醬油、醋、糖、辣椒油、大蒜，然後撒上白芝麻，拌勻。
熗炒包菜
成分：
白菜，油，花椒，干辣椒，大蒜，醬油，醋，鹽，雞精
實踐：
1。捲心菜被撕成碎片，洗了又滴。
2。花椒，干辣椒和大蒜洗凈，辣椒切，大蒜切。
三。將油倒入鍋中，加入胡椒粉，然後取出胡椒，然後棄去。
4。蒜茸干辣椒
5。倒入白菜炒
6。炒至捲心菜軟，移入醬油和鹽，繼續炒幾次。
7。炒幾次，放入雞精和醋，
酸辣土豆絲
成分：
2個土豆，適量的鹽，醬油1湯匙，醋3勺，雞精適量，一點蔥花，少許胡椒，辣椒8，芝麻油少許。
實踐：
1、洗土豆，先在底部切刀，平齊后，平放在紙板上，先切成塊，再切。準備一碗水，把土豆浸泡一段時間，然後用水沖洗並瀝干。
2、鍋內放入油加熱，放入胡椒粉，聞花椒的氣味（不要燒胡椒），熄火，摘辣椒不需要。
3、胡椒粉，少許胡椒，8片干辣椒，少許蔥花。
4，再次打開火，當油溫度為7變熱時，放入干紅辣椒中，聞辛辣味，加入蔥花爆香，然後倒入土豆絲炒2分鐘。然後將醋、醬油、糖和鹽炒1分鐘。加入青椒炒1分鐘左右。
紅燒茄子
材料
茄子是正確的；大蒜3；老醬油一勺；白糖匙；水碗。
實踐
首先切茄子滾刀
然後將茄子放入鍋中，加入2-3茶匙鹽。10分鐘后，茄子被抓出來放在一邊。
將蒜片放入碗中，然後加入老醬油和糖，每勺，然後加水，一碗水可以使用。
你不需要太多的油在鍋里，通常你可以煮碟子，然後把烤架茄子放進鍋里，把茄子變成金棕色。
把以前的原料倒入鍋中燉。
鍋后10分鐘
腰果玉米粒
實踐：
1。玉米煮熟後去皮；黃瓜和胡蘿蔔切成立方體。
2，腰果應該炒一段時間。
3、從鍋中加熱少許油，煸炒生薑，先倒入胡蘿蔔炒至七或八成熟，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁炒，最後用鹽、蘑菇調味調味。
尖椒豆腐釀
原材料：
4個辣椒，250克豆腐和麵包麩
調料品：
食用油、鹽、胡椒、蘑菇香精
實踐：
1、用勺子壓碎豆腐；
2，辣椒去端，種子，切成三厘米厚的切片；
3、壓碎豆腐和蔥姜，加入適量的食用油、鹽、香菇精華和胡椒粉拌勻。
4。用炒豆腐糊將胡椒的中空部分填滿，使其光滑。
5、製作辣椒豆腐，雙面用頂部澱粉，然後蓋上麵包糠。
6。鍋里的油熱時，把豆腐放進鍋里，用小火煮成金黃色。
酸辣厥根粉
主要成分：決明子粉
輔料：小米胡椒、大蒜、花生糠、洋蔥、醬油、鹽、醋、雞粉、十三味、糖。
詳細步驟：
1。把根粉煮八或九分鐘，然後把鍋放在冷水裡。
2。準備小米胡椒、大蒜、洋蔥和花生
三。黃瓜洗凈，切碎，備用。
4。把大蒜放在碗里，把油倒進鍋里加熱大蒜。
5。放入醬油、雞粉、十三香精、芝麻油、鹽、醋、millet pepper、蔥、糖、老媽媽。
6。將根粉切成短，放入黃瓜菜中。當你吃的時候，把果汁倒在根粉上。
7。最後，撒洋蔥、花生，攪拌均勻。
