苦瓜怎麼做不苦?加糖?錯!

 

最近天氣越來越熱,昨天女兒下樓玩都穿短褲了,天氣熱就更要注意給孩子多吃蔬菜多喝水,這種天氣也很容易上火,所以清火的食物也要適量吃。

 

而清火的食材大多數味道比較苦澀,就像苦瓜,葉子小時候也是堅決不吃,我女兒也不喜歡吃,我小時候大人們嘗試過苦瓜里加糖,也嘗試過將苦瓜加鹽腌制後擠去苦水,這樣做雖然味道有所改善,但營養也降低了。

 

 

今天來分享個最簡單也一點不苦的方法,女兒平常討厭吃苦瓜,可這樣做她就能接受啦。

 

今天採用的是電餅鐺來做的,沒有電餅鐺的朋友也可以用平底鍋來做,相對來說,電餅鐺更方便,不用翻面。

 

我是一根苦瓜搭配了兩個雞蛋,如果想攝入多一點的苦瓜,可以兩根苦瓜搭配三個雞蛋,中等大小的苦瓜。

 

 

【食材】

 

苦瓜一根、雞蛋兩個、鹽適量、油適量

 

【製作步驟】

 

1、準備好原材料。

2、苦瓜去掉瓜瓤。

3、將苦瓜切碎。

4、雞蛋攪拌均勻。

5、加入苦瓜,加入適量鹽,攪拌均勻。

6、電餅鐺預熱,刷上適量油,倒入苦瓜雞蛋混合液,震動一下電餅鐺,使其平整。

7、啟動「雞蛋餅」,煎熟即可。

8、成品圖。