在家就能做吃正宗的炒河粉，再也不用去外面買了，只需簡單幾步

在家就能做吃正宗的炒河粉，再也不用去外面買了，只需簡單幾步

 

大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道「炒河粉」的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

炒河粉是一道廣東很有名氣的小吃，一般飯店裡面都是用肉來炒，小編做的是家庭版的，我是用雞蛋和洋蔥來做的，味道也是很好吃，炒這個菜的時候，油一定要多一些，河粉很吸油，油鍋燒熱了才能下入河粉，快速炒勻，這樣才不會粘住鍋底，而且河粉炒的時間久了會碎，一定要用大火快炒。今天小編就和大家來分享這道炒河粉的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了一定會及時回復的。

食材

主料

河粉300克、雞蛋2個、洋蔥1個

配料

鹽5克、雞精3克、蒜3瓣、生抽10毫升、老抽5毫升

做法

1、洋蔥洗凈切成細絲、蔥切成蔥段、蒜切蒜末裝入盤中備用。

2、雞蛋2個打入碗中，加入鹽2克，攪拌均勻。

3、鍋中加入底油，油稍微多一些，大火燒開後下入攪拌好的雞蛋，把雞蛋炒熟炒碎，裝入盤中。

4、鍋中再倒入少許底油，油溫5成熱的時候下入洋蔥絲，炒至變軟後放入雞蛋碗中，一起備用。

5、鍋中加入食用油，油溫5成熱的時候下入蒜末，小火炒出香味轉大火，下入河粉，翻炒。

6、鍋中加入生抽10毫升、老抽5毫升、鹽3克、大火快速翻炒均勻。

7、生抽炒均勻后，鍋中倒入剛才炒好的雞蛋和洋蔥絲、大火快速翻炒幾下，再倒入蔥段翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道既好吃又簡單的炒河粉就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、炒河粉的時候，底油可以不用加太多，炒的時候再加一些油，這樣吃的時候不油膩，而且還不粘鍋。

2、炒河粉的時候，鹽不用加的太多，生抽和老抽都是比較鹹的。