香甜椰子片

香甜椰子片

 

材料  

椰肉100g

清水或椰子水200g

冰糖90g

 

步驟 1

取椰肉

步驟 2

100g椰肉，我是從鮮椰子上一點點切的

步驟 3

我用的椰子水，沒有的話用清水也行

步驟 4

水和糖一起煮，煮到冰糖全部融化

步驟 5

冰糖融化了

步驟 6

倒入椰肉一起煮

步驟 7

這時已經能聞到椰油的香味，一定一定要小火！！，不斷用勺子攪拌

步驟 8

用勺子不斷翻炒，慢慢就會呈現出這種狀態，能看到糖霜析出，再繼續翻炒，一定要小火

步驟 9

一直炒到椰肉個個分明，很乾爽，香甜的椰片糖就做好了

步驟 10

越嚼越香的椰子片，如果不喜歡太甜的，冰糖可以減半

小貼士

整個過程都非常簡單，但是做出來真的很香，約嚼越香，椰水喝完椰肉終於不浪費了。這種老椰子的肉直接吃很硬的。