零失敗的芒果芝士蛋糕
零失敗的芒果芝士蛋糕
用料
消化餅90克
黃油43克
奶油芝士250克
奶油200克
細砂糖50克
牛奶65克
吉利丁片15克
芒果蓉215克
步驟 1
這就是要用到的材料
步驟 2
將吉利丁片用冷開水泡軟,待用
步驟 3
將消化餅乾放在保鮮袋,壓碎
步驟 4
黃油隔水軟化
步驟 5
將軟化后的黃油倒進已壓碎的餅乾碎中
步驟 6
黃油和餅乾碎攪拌均勻並用湯匙壓平,用保鮮袋裝好,放進冰箱
步驟 7
切芒果,一半切成小塊
步驟 8
另一半用攪拌機打成芒果蓉
步驟 9
將奶油芝士切成小塊,隔水加熱融化
步驟 10
用打蛋器將奶油芝士打至順滑
步驟 11
將吉利丁片取出並擠出水分,隔水加熱融成液體
步驟 12
將吉利丁片倒進已經打好的奶油芝士中,攪拌均勻
步驟 13
將奶油和芒果蓉倒進已攪拌好的奶油芝士中,用打蛋器打發,期間分三次加入細砂糖和牛奶,打發成乳酪糊
步驟 14
將打好的乳酪糊倒進餅模,倒了一半的時候可以適量加入芒果塊
步驟 15
整個蛋糕模放進冰箱冷藏四小時后,取出,用吹風機圍繞蛋糕模吹兩圈,即可取出蛋糕
步驟 16
切成小塊便可食用了呦哈哈~
小貼士
1.第13步驟時,可以將攪拌機代替打蛋器
2.這是六寸的配方