零失敗的芒果芝士蛋糕

零失敗的芒果芝士蛋糕

 

用料  

消化餅90克

黃油43克

奶油芝士250克

奶油200克

細砂糖50克

牛奶65克

吉利丁片15克

芒果蓉215克

 

步驟 1

這就是要用到的材料

步驟 2

將吉利丁片用冷開水泡軟,待用

步驟 3

將消化餅乾放在保鮮袋,壓碎

步驟 4

黃油隔水軟化

步驟 5

將軟化后的黃油倒進已壓碎的餅乾碎中

步驟 6

黃油和餅乾碎攪拌均勻並用湯匙壓平,用保鮮袋裝好,放進冰箱

步驟 7

切芒果,一半切成小塊

步驟 8

另一半用攪拌機打成芒果蓉

步驟 9

將奶油芝士切成小塊,隔水加熱融化

步驟 10

用打蛋器將奶油芝士打至順滑

步驟 11

將吉利丁片取出並擠出水分,隔水加熱融成液體

步驟 12

將吉利丁片倒進已經打好的奶油芝士中,攪拌均勻

步驟 13

將奶油和芒果蓉倒進已攪拌好的奶油芝士中,用打蛋器打發,期間分三次加入細砂糖和牛奶,打發成乳酪糊

步驟 14

將打好的乳酪糊倒進餅模,倒了一半的時候可以適量加入芒果塊

步驟 15

整個蛋糕模放進冰箱冷藏四小時后,取出,用吹風機圍繞蛋糕模吹兩圈,即可取出蛋糕

步驟 16

切成小塊便可食用了呦哈哈~

小貼士

1.第13步驟時,可以將攪拌機代替打蛋器

2.這是六寸的配方