幾分鐘為冰凍肉快速解凍，口感好營養不流失，十分好用！

生活中，平時買菜買肉都不會只是買一餐的，買多了吃不完就會放冰箱。但是肉類和其他冷凍食品被長時間放在冷凍室，拿出來吃的時候，如果解凍的話需要提前很久拿出來，是不是覺得很不方便。很多人會選擇用熱水解凍，但是用熱水解凍，在這個過程中，會滋生大量細菌，而且還會影響口感。

現在很多人都會多買一些生鮮食品，回來後就將多買的放入冰箱冷藏（冷凍）以延長保存期限。

但是你知道食品放入冰箱儲存需要注意什麼嗎？怎樣合理歸類食品呢？冷凍肉應該如何解凍才正確呢？

首先食品保鮮最好採取密封式包裝，這樣可以避免食品串味。或者放入密封塑膠袋，或者保鮮盒中。

總之冰箱裡的食物最好要做到分類歸納，就像圖片一樣分類放入保鮮盒，這樣可以更好的保證食物的口味。

那麼接下來在說說食品如何解凍，可以更好的保證食品的新鮮度吧！

1、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。

這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。更好的避免肉製品多次重複解凍，而影響品質。

2、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。

大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。

如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

3、用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。

然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4、微波爐解凍用最低檔。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。

一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。