蝦皮雞蛋羹

蝦皮雞蛋羹

食材

雞蛋2個

蝦皮1撮

醋少許

水140毫升

 

做法

 

1

準備食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升

 

2

步驟1:雞蛋打散。

 

3

步驟2:蛋液加溫水打勻。

 

4

步驟3:過篩倒入燉盅中。

 

5

步驟4:蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠干水份備用。

 

6

步驟5:燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

烹飪小貼士

1、如果想更鮮嫩,最好多加點熱開水。

2、蛋羹質地細膩需過濾一次,表面無蜂窩則需蒙保鮮膜