雞肉最好吃的五種做法，當晚餐更合適，廚房小白一學就會

雞肉最好吃的五種做法，當晚餐更合適，廚房小白一學就會

 

雞肉可以說是最常見的一道肉食了，愛吃雞的小夥伴絕對不在少數，今天就給廚房小白們分享5種雞肉的做法，簡單又好吃，學會了也能當大廚了。

一、干鍋雞肉

這個一定要用雞腿肉啊，還有嚼勁…這個菜陪米飯無敵了~

1、雞腿切塊，加少許鹽、料酒、白酒、澱粉抓勻，腌制10分鐘。配菜改刀備用

2、鍋里放油燒熱，放入薑片炒香。放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蚝油和老抽調味。

3、放入適量水，大火燒開，中火燉熟。不要把湯汁收干，要留些湯汁。

4、另外用一個平底鍋，放油燒熱。放入配菜煸炒至配菜斷生，放入做熟的雞肉和湯汁，中火燒2分鐘就可以了。

二、辣子雞

要說受眾最廣的還是要數辣子雞了，辣椒堆里挑肉吃，開胃又爽口。

做法：

1、雞腿洗凈后切小塊，放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘

2、放入燒至7成熱的油溫中，炸至金黃焦香后，撈出控油

3、炒鍋放少許油，開小火，把花椒與干辣椒段放入煸香，煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時，把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋內翻炒

4、炒香后，這時才把事先炸過的雞丁和小蔥放入鍋內翻炒，大火快速炒勻，即可出鍋

三、土豆燉雞肉

1、雞肉清洗乾淨，剁塊待用。

2、土豆去皮清洗乾淨，切滾刀塊，洗去表面澱粉，瀝干水份待用。

3、熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟 。再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。

4、將生抽，蚝油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火燜煮至熟 。

5、最後留一點點湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋。

四、風味雞肉

1、雞肉解凍，將鹽在雞身表面塗上，用蔥姜，鹽，食用油調成的汁，腌制20分鐘

2、鍋中燒水，放入雞肉煮20分鐘，撈出

3、鍋中加入清水，料酒，醬油，八角，香葉，雞肉切塊煮15分鐘

4、晾涼，撕成小塊裝盤

五、孜然牙籤雞肉串

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1、雞腿洗凈，去毛，剔去雞腿骨，切成長約3厘米寬，1.5厘米長的小塊，加入所有調味料列表裡的調味料揉捏5分鐘后腌制過夜

2、迷你紅蔥頭去皮對半切開，掰成小片，沒有的話可以用洋蔥切小片代替，雞肉捲起來穿到牙籤上，兩邊各穿一片紅蔥片

3、熱油，大火炸至定型后小火炸透

4、撈出瀝油，重口味如我的可以再在表面撒些孜然粉辣椒粉，即成

最後關於雞肉切塊對於許多人來說還是一件比較麻煩的事情，這裡給大家分享一個切雞肉塊的小神器

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怎麼樣，這五種做法有你喜歡吃的么？你最喜歡吃哪種雞肉呢？