Crispy Rendang Chicken 脆皮流心仁當雞

材料:

  • 雞胸肉 – 2 ~ 3 個

  • Masfood 仁當醬汁 – 1 包

  • 水 – 150 ml

  • 椰絲 – 100 gram

  • 椰漿 – 200 ml

  • 玉米粉 – 100 gram

  • 雞蛋 – 2 粒

 

做法:

  1. 首先把椰絲炒干,炒到椰絲金黃色就好了。

  2. 然後開始煮仁當醬,用中火把適量的食油弄熱后, 把Masfood 仁當醬汁 1 包放進鍋炒1分鐘。

  3. 把 200ml 椰漿倒進鍋,然攪拌均勻,接著把炒過的椰絲放進鍋一起攪拌均勻, 然後再加150ml 水。

  4. 把仁當醬分成兩碗, 一碗是用來冷凍結冰,另一碗是用來腌制雞胸肉。

  5. 接著把一碗倒在平碟,用小湯匙弄均勻 ( * 記得要弄仁當醬薄薄,要不然太厚結冰了很難切開),然後冷凍3小時。

  6. 把雞胸肉切開一半(*別切斷),然後敲打雞胸肉,讓雞胸肉不會那麼硬。

  7. 把另一碗仁當醬和雞胸肉一起腌制1 小時。

  8. 3 小時后,把冷凍的仁當醬卻出,把它切成一小片。

  9. 然後適量的把切小片的冷凍仁當醬放進腌制好的雞胸肉中間,然後蓋起來,在用牙籤封口。

  10. 然後沾蛋漿,再沾滿玉米粉,讓后中火炸, 要好了開大火炸十秒就完成了。

 

 

English Recipe

Ingredients

  • Chicken breast – 2 ~ 3

  • Masfood rendang sauce – 1 pack

  • water – 150 ml

  • Coconut shreds – 100 gram

  • Coconut milk – 200 ml

  • corn flour – 100 gram

  • egg – 2