母親節了，媽媽辛苦這麼久，推薦這3道美食，在家裡做給媽媽吧！

小炒肉

食材：五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量)、姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)

做法：

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

豆皮金針菇拌黃瓜

材料：豆皮1張、金針菇100克、黃瓜2根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖、米醋等

1、黃瓜洗凈，將金針菇切去根部，撕成小朵；

2、將豆皮切成絲，把黃瓜切成絲；

3、鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用；

4、鍋內水重新燒開，下入豆皮焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水；

5、將豆皮絲，黃瓜絲，金針菇放在盆內，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、鹽、白糖、米醋、生抽醬油，用筷子從下往上翻拌均勻。

糖醋鯉魚

鯉魚收拾乾淨后，抽掉兩面的腥筋，然後用到傾斜45度給魚均勻的化斜開片。

划好后，再加上一勺鹽，在魚身上下裡外都用手將鹽抹勻盆里加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊后，將魚放入，提著魚尾，將魚通神掛上麵粉。

掛上麵粉后，把魚拿出來，再在魚身上兩面都灑一層乾麵粉，並抖掉多餘的麵粉。這個時候，在放足夠多的油，等油七成熟的時候，再將魚彎成一個弧形放入鍋中，注意哦一定要等到油七成左右熟的時候再放魚哦。

然後就小火炸，炸的時候可以用兩隻鍋鏟按住鯉魚定形。這時候也要注意哦，是小火炸哦。將魚兩面都炸至微黃，魚熟透的時候，就可以撈出來了。

之後，將魚稍晾涼一會或者就等魚涼透也是可以的。接下來就將魚回鍋炸第二遍，注意哦也是用小火哦，這樣就不會外皮焦糊了。

炸至魚通身深黃即可撈出魚，尾巴向上的放入盤中。

現在準備糖醋汁，首先將蒜剁碎，若是不愛吃蒜的人，最好是放入少量，這樣去腥也提香。然後另起一鍋，放入少許的油，小火。等油溫熱的時候加入蒜碎炒香，當你問到蒜香的時候，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，白糖2勺，生抽1小勺，攪拌煮開。煮開后，倒入水澱粉小半碗，攪拌均勻。之後再加入1/3勺的鹽，再次煮開，即可關火。

最後趁熱將酸甜的糖醋汁澆在魚的身上，這樣就完成了。

這裡的水澱粉呢，可以去超市買也可以自己調配的。