老媽在家自發豆芽方法教給你，孩子吃長高變聰明，女人吃更顯年輕

每年過年之前，老媽總會做些豆芽菜，過年的時候涼拌作為下酒菜，街坊領居過來喝酒熱鬧，總是少不了這樣爽口開胃的下酒菜；幾乎每年都要做，因為在農村，買這些菜特別不方便，而且父母覺得能自己做還是自己的好，省錢又健康。想起這些又是童年滿滿的回憶，跟父母過年的時光一去不復返，卻還能以這樣的方式回報！

今天就教大家在家怎麼自發豆芽菜，總擔心外面買的各種藥水添加劑，自己做萬無一失，給孩子吃，給家人吃，吃的健康吃的安心才是最重要的。其實方法很簡單，自發的豆芽菜隨便炒炒就超級美味下飯，夏天用來涼拌特別好吃。黃豆含有豐富的鈣，孩子多吃長高變聰明，黃豆還有大豆異黃酮，可以延緩女性更年期的到來，更年期是女人衰老的信號，也就是說延緩衰老，總之黃豆是國人最理想的食材；

【自發豆芽菜】

製作配料： 黃豆100克 紅辣椒1個 薄皮椒1個 大蒜2個 老抽半勺 生抽2勺 鹽適量

具體做法：1、倒入可以沒過黃豆的清水，浸泡24小時；期間要換2次水；直到黃豆完全泡發，非常飽滿的狀態即可；

2、取一塊乾淨的紗布，把豆子包起來，放在瀝水的洗菜籃子里，籃子里放些清水，正好可以接觸到黃豆即可，不需要太多的水；上面再蓋一層濕布，最上面蓋個板子之類的就好；

3、這個是發了半天的狀態，開始出牙了，每天要換2次水，清水直接在豆子上沖洗2遍，再放跟之前一樣多的水，放在陰涼的地方等著發芽就好了；大約2-3天即可，每天換2次水；

4、第二天、第三天的狀態；發到這個程度就可以了；

5、豆芽去掉外皮，清洗乾淨，青紅椒切成絲，大蒜切成末；

6、鍋內放入適量的色拉油，油熱后，放入大蒜末，雙椒絲炒香，放入豆芽翻炒均勻；

7然後放入生抽2勺、半勺老抽調色，適量的鹽，翻炒均勻炒出水分，收干水分即可；

7、作為下酒菜太好了，天熱了趕緊學起來，給家人做的吃。

【注意事項】

1、出芽期間每天用直接沖洗豆子的方式換水，2-3天就可以拿來吃了，涼拌素炒都很美味；

2、最後上面還要蓋一層濕布，最好也要蓋個蓋子之類的上去；

3、放在陰涼的地方發芽，當然也可以用栽培的方式來發芽，如果家裡條件好的話；

素炒黃豆芽做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關與黃豆芽做法嗎？來，說來聽聽；如果喜歡我的文章就轉發給身邊的朋友吧：）也可以點擊關注或是下方留言，留下你想說的話：）