五花肉這樣做，比紅燒肉好吃太多了，餡香濃郁味道十足，吃著過癮

五花肉應該是家裡面平常最常做的食材了，其中最經典的應該是要屬紅燒肉了，那做上一盤真是十分的下飯開胃啊。

今天再給大家介紹一個五花肉的做法，蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。

蒜泥白肉

食材準備：

五花肉 200克，鹽 適量，油辣椒 適量，熟白芝麻 適量，大蒜 半頭，生薑 1小塊，大蔥 1根，香蔥 1根，八角 1個，花椒粒 1小把，料酒 1小勺，細砂糖 1勺，小米辣 2個

做法步驟：

1、準備好食材，五花肉提前清水泡半小時，泡出血水倒掉，鍋內倒入清水，放進五花肉、大蔥、八角、花椒、料酒、薑片，大火煮開；

2、煮開后撇出泡沫，繼續煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉；

3、煮肉的時候來準備料汁：大蒜切末，小米辣切段；

4、油辣椒餒加入小米辣和蒜末，加入糖、鹽、熟白芝麻，和一點肉湯，攪拌均勻；

5、煮好的五花肉撈出，放置溫熱；

6、把五花肉切片，要切得薄一些，平鋪在盤子內，大蔥葉子可以切絲放中間裝飾一下；

7、澆上做好的蒜泥料汁，撒上蔥花，光是看看就讓人胃口大開。