紅燒五花肉加了這蛋，營養又下飯，用來接待客人倍有面子！

紅燒肉相信是大多數人的最愛，做法非常多。這道五花肉燒鵪鶉蛋，濃香的味道配上紅彤彤的顏色光看著就非常有食慾，Q彈入味的鵪鶉蛋吸收了濃郁鮮美的湯汁，讓五花肉吃起來肥而不膩，而且用啤酒來代替水，不僅能去除肉的腥味，還能帶著一種特別的酒香味道，快來看看吧！

鵪鶉蛋的營養價值據說是雞蛋的三倍左右，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。常被人們用來作為滋補食療品，更是被讚譽為"動物中的人蔘"。紅燒五花肉配上鵪鶉蛋，是一道讓人食之難卻的美味佳肴。

五花肉燒鵪鶉蛋

【材料】：鵪鶉蛋 適量、五花肉 500克、八角1個，香葉2片 ，草果1個、姜蔥 適量、冰糖 3塊、啤酒 1罐、生抽3湯匙、老抽1湯匙

【做法】：1、把鵪鶉蛋放入鍋內煮熟剝殼後備用；

2、五花肉切成小塊，冷水下鍋，水開后煮兩分鐘，飛好水的五花肉沖洗乾淨備用；

3、冰糖敲碎，鍋內放入適量油，中小火把冰糖炒融化；

4、倒入五花肉炒到上色；

5、倒入啤酒，沒過五花肉；

6、放入姜蔥，八角，香葉和草果；

7、放入剝了殼的鵪鶉蛋；

8、倒入三湯匙生抽和一湯匙老抽；

9、大火煮開后小火燜煮到差不多收汁，繼續翻炒幾下即可；

【小提示】：鵪鶉蛋的數量隨意，我是放了十幾個，其實這個菜最好吃的是蛋，可以放多點；