第一次嘗試做這道家常菜，客人們都說好，直誇我手巧！

 

說到這道菜，可絕對是一道簡單易做的家常宴客菜，第一次做的時候本以為有點難度，其實非常簡單，味道還相當的好。把拌好的肉末塞在油豆腐中，經過一番簡單的烹飪，一口咬下去，滿口的湯汁，家人吃了都說味道特別好。

【菜譜做法介紹】大油豆腐8個，肉餡150克，料酒1匙，調味生抽3匙，鹽少許，蔥末少許，植物油1匙

1.準備大號油豆腐8個，具體油豆腐和肉末的量可以根據自己家裡的需求調節，用熱水沖洗下控干水備用

2.在油豆腐上用小刀劃上一個十字小口，方便將肉餡塞入

3.準備好的肉餡加上料酒1匙，調味生抽1匙拌勻后，用小勺取適量將肉餡一點點的塞到油豆腐中

4.炒鍋內加入少許油，將油豆腐放入用小火慢煎，期間上下左右翻動下，至肉餡變色斷生

5.將煎的半熟的油豆腐全部朝上擺好，準備醬汁，2匙調味生抽，鹽少許，再加上少許水

6.將醬汁調勻后倒入，中小火慢慢收汁，中間用筷子翻動下，讓油豆腐和肉餡都可以充分均勻的吸飽湯汁，將湯汁收的略微幹些，裝盤后撒上蔥花，將剩下的湯汁澆上即可